什么是果品涂料？( 二 ) _水果打蜡厂对环境有污染吗?

涂果后形成的涂料薄膜厚度要适宜，过厚会导致果实缺氧呼吸，使果实风味变劣，品质下降，加速衰老以至腐烂。同时应根据果实种类、品种，选择适宜的涂料。
涂果机械
世界上使用的新型喷蜡机，大多由洗果、搽吸干燥、喷蜡、低温干燥、分级和包装等部分联合组成，连续作业，一次完成。美国机械制造公司制造的打蜡分级机，由浸泡槽及木槽提升机，水洗器、干燥器及打蜡器，滚筒输送带及干燥器，滚筒输送带及分级器，柑橘分级器及分拣箱等5部分组成，每小时涂果4～5吨。
中国湖南省邵阳试制的柑橘涂果分组机，由倒果槽，涂果机，干燥器及分组机4部分组成，全机可折成三段，每小时涂果1.1～1.5吨。
水果打蜡厂对环境有污染吗?水果打蜡厂对环境有污染吗?这些蜡对人体可能有害。具体来说打蜡是为了水果好看，有光泽，虽然可能以前吃了没出什么问题，但是最好还是不要吃，因为水果表面的蜡分很多种，有可能是水果自身长得那一层，也可能是有机物，但是成本比较高，可能性较小，还有一种是化学物质，含铅，汞，对人体有害的，所以为了健康，最好还是不要吃。
水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。
打过蜡的水果一般外表鲜亮，如果在蜡里添加了色素，有些用纸巾擦拭就会在纸巾上留下颜色。但是，如果未添加色素，食用蜡和工业蜡都是无色无味的，消费者很难用肉眼区分，最好送到专业的机构进行检测，才能检测其具体成分。"作为一种化工产品，不排除食用蜡在生产过程中被污染，同时也不排除不法分子使用工业蜡和色素，而无论是食用蜡还是工业蜡都不溶于水，仅用水清洗是无法清除掉的。"
推荐于 2019-08-17
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一般水果外皮打的蜡有毒吗？
水果穿“蜡衣” 身价成倍涨卖家称这是行规专家提醒要削皮吃在超市、农贸市场，颜色鲜亮的水果相当抢眼，然而仔细观察，会发现这些“漂亮”水果都穿了一层薄薄的蜡衣服。这是怎么回事？打蜡的水果对身体有害吗？昨日，采访人员到济南各大超市、水果批发市场一探究竟。打蜡水果身价翻番昨日上午，采访人员来到济南一果品批发市场。市场内卖蛇果的摊位不少，零散的蛇果装在筐子里，看上去红得发亮，但摸上去却有些发粘。“为什么这么粘？”采访人员问。“那是打的蜡，没事。”一摊主说。在这里，水果打蜡并不是秘密。摊主告诉采访人员，进货时蜡就打好了，给水果打蜡主要是为了保鲜，蜡一洗就掉，没毒。打蜡的水果多是进口的蛇果、橙子等，也有南方运来的水果。打过蜡的水果卖相好，因此价格也高，同样的水果打过蜡后价格会翻番。包装越好嫌疑越大在济南某些大型超市中，打蜡水果也不鲜见。在一家大超市，采访人员拿起一个蛇果，蛇果表面很光亮，用指甲一刮可以看到白色的蜡。随后采访人员在多家超市发现了同样的情况，但超市销售人员均称水果没有打蜡。山东省果蔬研究所研究员鲁墨深主要研究果品保鲜，他告诉采访人员，水果打蜡是一种比较普遍的保鲜技术，主要是为了美观、防止水分蒸发，水果打蜡成本较高，在进口水果、高档水果中应用较多。超市中小包装水果、果篮水果打蜡现象也比较多，“水果是否打蜡很容易辨别，不打蜡不可能那么鲜亮” 。水果打蜡标准缺失据了解，水果打蜡用的石蜡类物质一般为乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。鲁墨深说，水果打蜡一般用食用蜡。而食用蜡和工业蜡价格差别很大，后者价格比前者低一半，但二者的差别只有在实验室才能检测出来，因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡。济南市质量技术监督局食品检验中心有关人士告诉采访人员，水果打蜡现象很普遍，但国家目前没有关于这方面的具体标准。采访人员看到，很多光鲜的水果上贴有商标，但没有关于打蜡的任何说明。打蜡水果最好削皮吃鲁墨深告诉采访人员，水果是否打蜡很容易辨别，但打的什么蜡，消费者就无法辨别了。如果是食用蜡，对人体没有危害；但如果是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，危害身体健康。鲁墨深提醒消费者，选择水果一定不要只看外表，一些反季水果尽量少买，比如三四月份上市的颜色鲜亮的橙子。价格便宜的本地水果不会打蜡，可多选购本地一些外表“朴实”的水果。如果发现水果外皮有蜡，有可能洗不干净，一定要削皮吃。