枧水是什么 2023-01-05 生活百科小知识 文章插图 【枧水是什么】就是碱水,也被称作为食用枧水 。枧水是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料 。枧水的应用在我们的生活中很常见,比如说它是生产广式月饼的重要原料之一 。必须有它的存在,才能够生产广式月饼 。枧水是由食用碱粉与小苏打一起用沸水溶解过滤而成的,它的主要成分是碳酸钾,碳酸钠和碳酸氢钠 。在性质方面枧水具有碱性,所以可以中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味 。在制作月饼中,枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体,可以使月饼饼皮口感更加疏松又不变形 。 菠菜不能和什么一起吃 树洞是什么意思 肩宽怎么量 bd是什么职位 公寓和住宅的区别 通勤是什么意思 卫生许可证办理流程 吃红心火龙果的禁忌 坐飞机流程 165/70r13轮胎是什么意思