毛鸡蛋到底是哪里的特产 _毛蛋是哪里的特产??

毛鸡蛋是南京的特产。毛鸡蛋又叫做毛蛋、鸡仔蛋、旺鸡蛋等。不同地区对它会有不同的称呼，如福建叫它鸡蛋胎，而江浙皖一带又叫旺鸡蛋或者是喜蛋。它是由于鸡蛋在一系列孵化过程当中受到湿度、温度或某些病菌的不良影响，从而致使胚胎停止发育，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
但死胎毛蛋除了含有大肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌等细菌之外，可能还存在虫卵和寄生虫，如果食用的话，可能会对身体造成一些不良影响。毛鸡蛋与活珠子是有一定区别的，毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，而活珠子是半个月左右孵化中的鸡蛋，且活珠子的味道更好、营养价值更高。
鉴别毛蛋好坏的方法有四点：
一是外观，通常沾泥的毛鸡蛋比较新鲜，但是也有商家认为“制造”新鲜；
二是晃动，好蛋晃动的时候，没有声音，整体感比较强；
【毛鸡蛋到底是哪里的特产】三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋的蛋黄均是一团黑色，如果有红血丝，基本可以判断是死胚蛋；
四是气室，经过孵化的鸡蛋气室比较大，有的甚至有拇指大小，正常的鸡蛋气室比较小。
毛鸡蛋是哪里的特产？毛鸡蛋是东北的特产。毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
鉴别方法
鉴别毛蛋好坏的方法有四点：一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为制造新鲜；二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋。
四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。
毛蛋是哪里的特产??毛蛋是南京的特产。
毛鸡蛋是南京的特产，又称为旺鸡蛋、毛蛋、鸡仔蛋等等，一般指的是即将孵化好的鸡蛋，其中可分为活胎毛鸡蛋和死胎毛鸡蛋。死胎毛鸡蛋是指受精蛋在孵化的14至21天之内。
毛蛋的特点
毛蛋味美价廉，鲜香可口，做法可简可繁，简单者直接煮熟沾点椒盐就吃，这样的特点是“鲜” 。复杂的经过煮、煎、炒等工序，这个吃它的“香” 。虽然有人认为，在胚胎的发育过程中，由于生态重组，毛鸡蛋的营养素可能会比普通鸡蛋多，但到目前为止尚无临床试验证明。
毛鸡蛋是哪里的特产毛鸡蛋应该是我们山东的特产，山东人有吃毛鸡蛋的这个习惯，毛鸡蛋也分很多种，主要是以时间来确定，有15天的，有16天的，有18天的，还有21天不出鸡的，时间的不同，牡丹的味道也不同，吃起来的口感也不同，吃法也不一样，21天不出鸡的这样的，只有来炒着吃了，因为它的毛已经生成了。