香猪和普通猪肉的区别有哪些( 二 )


一小,指其体型矮小灵巧 。6-7斤,10来斤的小猪,早熟,二、三个月即成佳品,毛色全黑、亮泽,眼睛周围有明显的无毛区,如戴眼镜形状,为其最明显的体态特征;机敏灵巧、带野性,为其性格特征 。
二香,指其肉嫩味香,肉质细嫩,味带醇香,汤清甜,进口齿颊留芳,回味深长,素有“一家煮肉四邻香” 、“颊齿余香三日长”之美名 。
三纯,指其基因纯合 。近亲繁殖,使其基因高度纯合且最近似人类基因,有及高的医用研究价值 。
四净,指其纯净无污染 。从江香猪产地山清水秀,无任何工业污染,其饲养以放牧野食为主,决不喂配合饲料,肥壮素等,为绝对纯净无污染的绿色食品 。
如何区分小香猪和普通肉猪鉴别小香猪
(这里的香猪指中国品种的香猪)
耳朵:家猪的耳朵大,成杨树叶状圆形;小香猪的耳朵小,不宽,有点立着 。
鼻子:小香猪的鼻子比家猪短,像被切过似的 。
食量:小香猪的食量比家猪小得多,一般一次也就吃一两多,一天吃4-5次 。
重量:一般两个月的小香猪的体重在2斤半左右,而家猪的体重在5-10斤 。
颜色:小香猪的颜色一般是黑白花,黑是成片的 。和两头乌(一种食用的中型猪)有明显差别 。体型:矮、小、短、圆 。头轻小,额平、有白斑或白线,嘴较长,耳小而尖,直立稍外倾(似鼠耳);背微凹,腹较大下垂但不拖地,四肢短小,蹄玉色 。外貌:被毛稀疏细短,呈两头黑中间白,部分个体背腰部有黑斑但不连片 。
牙齿:小香猪的牙齿白而且尖,6个月就成年了 。3个月的时候乳牙,特别是门牙有小分叉 。
价格:中国品种的香猪价格一般400元左右(不同地方的价格不太一样),如果太低的价格就要考虑考虑 。
家猪和香猪的区别一、别称不同
1、家猪又被称作:野家猪、国内猪 。
2、香猪又被称作迷你猪 。
二、形态特征不同
1、家猪体大,肌肉丰满结实 。瘦肉型猪较地方猪种体高而长,全身结构紧凑,皮肤平滑无皱纹,皮下脂肪少,肌肉发达,体型伸长,前躯较轻,后躯强大丰满,四肢较长,强健有力 。
颈、肩、胸发育宽广丰圆、躯干宽广呈圆型,背宽略呈拱形 。腹部下垂,胸腹下缘在一条平直线上 。臀部发育特别好,长宽而平整,飞节以上整个后腿发育丰圆呈球形 。由前躯至后躯,上望和侧望均表现出前小后大的楔形状 。
2、香猪体躯矮小 。头较直,额部皱纹浅而少,耳较小而薄、略向两侧平伸或稍下垂 。背腰宽而微凹,腹大丰圆触地,后躯较丰满 。四肢短细,后肢多卧系 。皮薄肉细 。毛色多全黑,但亦有“六白”或不完全“六白”的特征,据对206头猪调查,全黑的占98.44% 。
三、产仔数不同
1、家猪初情期172天左右,一般于8月龄,体重125千克以上可初配,以10月龄前后初配为宜 。经产母猪(652窝)平均产仔数12.5头,产活仔数10头 。20日龄平均窝种46.44千克 。
2、香猪产仔数不多,据1977年对从江、三都县的调查,母猪头胎(239窝)平均产仔数4.5头,二胎(178窝)5.0头,三胎及三胎以上(386窝)5.7头 。
参考资料来源:百度百科-家猪
参考资料来源:百度百科-香猪