2、保质期不同：
动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用 。一般动物性的比植物性的保质期短，并且不能放入冰库冷冻，冷冻后呈水油分离状 。动物性的比植物性的含水量大，打发后应立即使用，特别是做蛋糕装饰的时候 。因此外边的蛋糕店里基本上都是用的植物性的奶油 。
低温保鲜奶保质期较短 。
3、价格不同：
价钱方面植物性的便宜，动物性的贵并且大多是进口的 。鲜奶最为便宜 。

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