药芹与芹菜的区别有哪些 _药芹与芹菜的区别

药芹与芹菜的区别主要包括：
1、外观上：芹菜的茎部上端与叶子颜色是鲜艳清爽的淡绿色，茎部下端则是偏白色；而药芹整体颜色比较深，一般是绿色。
2、香气上：由于芹菜茎叶比较水嫩，所以在香味上，芹菜的气味比较清新；而药芹的香味比较浓，它可以用来当作香料使用。
3、大小上：芹菜的体积比较小，十分纤细；与芹菜相比，药芹的茎部就比较粗壮，纤维比较高，整体上比较挺直。
4、水分含量上：芹菜的茎部水分含量比较多；而药芹的水分含量比较少。
5、口感上：药芹吃起来口感相对来说比较脆嫩，并且还带有一股药香味；而芹菜吃起来口感稍微比药芹差一点。
6、价格上：由于药芹在市场上比较少见，因此药芹的价格要比芹菜的价格稍微贵一点。
药芹一般指旱芹属于伞形科芹属植物，二年生或多年生草本，中国南北各省区都有栽种，可以当做蔬菜食用。芹菜，是伞形科植物，品种多样，是中国人经常吃的蔬菜之一。现在我们在日常生活中，经常可以见到这种蔬菜，由于此蔬菜吃起来味道比较脆，因此受到很多人的喜爱。
药芹与芹菜的区别是什么？1、香气不同：由于香芹茎叶比较水嫩，所以在香味上，香芹的气味比较清新。与香芹不一样的是，药芹的香味比较浓烈，可以被用来作为香料使用。
2、外观不同：在颜色方面，香芹的茎部上端与叶子颜色呈现鲜艳清爽的淡绿色，茎部下端是偏白色。而药芹整体颜色偏深，一般是绿色。
3、大小不同：在大小方面，香芹的茎部水分含量多，体积比较细小，十分纤细可爱。与香芹相比，药芹的茎部就比较粗壮，水分含量也少，纤维较高，整体上十分笔挺。
芹菜的作用
需要注意芹菜有镇静安神的功效。因为芹菜是从芹菜子中分离出来的一种碱性成分，具有镇静安神的作用。有利于安定情绪、消除烦躁。此外芹菜还有养血补虚的功效。因为芹菜中含有的铁比较高，能补充妇女经血的损失。同时还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况。
芹菜有清热解毒的功效。对于经常口干舌燥、气喘心烦的患者来说，可吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身。同时对于肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人来说，也可适当吃些芹菜。此外，芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质。
以上内容参考百度百科-药芹、百度百科-芹菜、人民网-吃芹菜清热解毒芹菜的6大功效
药芹与芹菜的区别西芹可芹菜在生活中一直都是我们吃的蔬菜，但是有很多人区分不开它们，西芹和芹菜不仅外表不一样，口感也不相同，在食用的时候还是需要注意去区别，但是怎么样才能区别开来呢？下面一起来看看吧。
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西芹和芹菜的区别
西芹
一般比较干，而且比较香，多做香料使用。
西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。
芹菜
一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
芹菜为伞形科草本植物，味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
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吃西芹有什么好处
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿