【破壁机怎么打肉馅】破壁机打肉馅的方法:用水加少量花雕酒洗掉猪肉表面的血渍,去掉猪皮然后切成若干小块,每次将大约300克左右的猪肉放在破壁机里面,按照要求调节档位到3-4档,如果要将肉馅打得更细则调到5-8档,转速一般选高速挡,中间可加入其他调料,然后按开始/取消按钮即可 。
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破壁机怎么打肉馅1、清洗肉块 。打肉馅之前,要先将猪肉清洗一下,它表面的血渍可以加入一些花雕酒,猪皮则用到去掉,避免猪皮混在猪肉里面,打出来的肉馅就不够细腻 。
2、切块 。清洗之后的猪肉一定要切一下,尽可能的切成小块,越小破壁机打起来越轻松,切的时候注意安全,大块的猪肉可多切几次 。
3、放入破壁机 。之后将切好的猪肉放在破壁机的杯体当中,每次放大约300克左右的猪肉,其中肥肉应该至少占20%左右,肥瘦相间才是最好的肉馅 。
4、开始运行 。选择破壁机的玉米汁、果蔬奶昔、酱料功能都可以,转速档位调到高速挡或中速都行,一般是3-4档,如果要肉馅比较细就选5-8档 。
5、清洗破壁机 。所有肉块全部打成肉馅之后,再使用破壁机的清洗功能,洗之前加500-800毫升的水,按清洗按钮之后,再将脏水倒掉就好了 。
破壁机打肉馅要不要放水不用 。肉馅在打的时候是不用放水的,只有在清洗破壁机的时候才放水 。如果向里面放太多水,肉馅容易变成很湿的泥状,肉馅打好后可以看干湿的情况再加水,可以避免加的过多 。
破壁机打肉馅用几档理论上3-8档都可以,具体看对肉馅细的程度的要求,通常破壁机的3-4档适用的是打五谷粉、五香粉这些,而5-8档适用于破壁粉等等,档位越高转速越高,肉馅就会被打得越细,如果不想打得很碎的话就选1-2档 。
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