铸铁锅的正确开锅方法


铸铁锅的正确开锅方法

文章插图
1、准备好要用到的工具,铸铁锅、植物油、水、洗洁精 。
2、清洗,先用清水加少许洗洁精,用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍,然后用清水把锅冲洗干净 。
3、烘干,将铸铁锅置于火上,用大火干烧,锅子很快变干并慢慢呈现蓝色,接触炉火的部位都会变色 。然后把铁锅侧起来,把锅边全部烧热并出现蓝色,整个铁锅的颜色全部变成了蓝色,然后就可以进行下一步了 。
4、往干的铸铁锅里倒入50ml的植物油,加热之后用锅铲把植物油涂抹在铸铁锅内部,再用洗碗刷把植物油全部涂抹开,加热20~30分钟左右,把油倒出 。
【铸铁锅的正确开锅方法】5、最好把锅静置放凉,待完全冷却后再用温水反复擦洗 。