小笼包的馅料用小葱还是大葱( 二 ) _猪肉馅葱包是大葱还是小葱？怎么调馅呢？

接下来，就是加葱叶。
把葱叶切末。
最后快要包包子的时候再把葱叶、适量盐和调好的肉馅放一起。为什么最后才放葱叶呢？如此能保证的葱的新鲜，这样做出来的小笼包，鲜香味儿十足。
搅拌均匀，这就是我们最后做好的肉馅儿。
最后，肉馅准备好了，面皮也擀好了，我们要开始包小笼包和蒸小笼包了。
把面皮放在左手手心，右手舀适量肉馅到面皮上。
包成一个小笼包。小笼包太小了，放在手心好Q，就，显得我的手更大了。
蒸锅内加足量的水，在蒸锅上垫上防沾油纸，包好的小笼包放蒸锅，此时先别开火，盖上锅盖让小笼包再醒发十五分钟。
小笼包醒发好后，大火煮开，中火蒸13分钟，时间到了关火，盖上锅盖再等三分钟开盖。
【小笼包的馅料用小葱还是大葱】一锅热气腾腾，香喷喷的小笼包就做好了。
拿起来，里面的酱汁把白白的面皮都染成了这样褐酱色。私以为这是好的小笼包的标志，薄而不漏，透而不破。
迫不及待地吃一个。不夸张的讲，神还原我常去吃的那家小笼包店。
好开心啊！以后不用回老家也能吃到自己喜欢的小笼包了。
猪肉馅葱包是大葱还是小葱？怎么调馅呢？有种包子叫“猪肉大葱包”其注配料就是猪肉馅和大葱，大葱提味，和肉馅搭配最好，蒸出来的包子葱香味浓，小葱嫩，不适合蒸，蒸出来的口感也不好，当然如果小葱也是可以的。
食材准备：猪肉300克、盐3克、酱油1勺、糖适量、大葱2根、橄榄油适量、花椒粒一大把、面粉300克、水150克、酵母3克。
步骤——
1、花椒粒用开水泡上；
2、肉馅剁碎；
3、搅肉馅儿时先放盐，再搅花椒水。先放盐是肉的蛋白质与盐发生盐溶反应可以搅进水。搅的水要么是蔬菜汁，要么是花椒水，白开水的意义不大。搅肉馅儿要顺时针；
4、这是搅好花椒水的肉馅。再放入酱油糖料酒，顺时针搅匀；
5、大葱洗干净，切碎大葱放入搅好的肉馅儿里；
6、搅好后倒入橄榄油，在肉馅儿面上抹均匀，保鲜膜封好冷藏。包时搅拌均匀即可。