鲜啤和扎啤的区别在于含义不同、消毒不同、特点不同 。
1、含义不同:鲜啤的酒液经过巴氏灭菌的处理的啤酒;而扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒 。
2、消毒不同:鲜啤经过巴氏灭菌的处理;而扎啤是纯天然的 , 没有经过消毒处理或者经过的消毒处少 。
3、特点不同:鲜啤的味道比较鲜美爽口 , 并且存放的时间比较长;而扎啤更加的新鲜、醇厚 , 泡沫会更加的丰富 , 令人饮用后回味无穷 。
鲜啤指的是鲜啤酒 , 鲜啤酒又称为“生啤” 。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒 。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌 , 所以口味比普通瓶装熟啤鲜美 。但常温下不能长时间存放 , 低温下可保存3天左右 , 0℃-5℃冷藏可保存一个月左右 。
扎啤也是一个洋名 , 从英语当中音译过来的 。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒” 。扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒 , 而普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒 。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒 , 营养极为丰富 。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩 , 它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒 , 也不同于没经过杀菌的散装啤酒 , 而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富 。被人们誉为“啤酒原汁” 。
扎啤跟鲜啤有什么区别?1、生产方式的区别
【鲜啤和扎啤的区别是什么】扎啤指不经过传统高温杀菌的啤酒 , 通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性 , 啤酒是经过灭菌处理的啤酒 , 保存时间较长 。
2、储存方式的区别
扎啤在运输过程中用冷藏车 , 在销售过程中 , 储存在不锈钢扎啤桶内 , 利用二氧化碳背压后 , 再经过带制冷装置的售酒机来销售 。鲜啤酒是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内 , 利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度 。
3、口感上的区别
普通啤酒由于经过高温处理 , 它的营养成分也会受到一定的破坏 , 而生啤酒由于不用高温杀菌 , 所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏 , 口感更鲜更纯 , 口味稳定性也更好 。
扩展资料:
扎啤由来有两种说法:
1、是英文jar(罐)的音译 , 或是draft(经过净化、汲取的) , 是由外文音译而来;
2、是粤港习惯称呼 , 从酿造工艺来讲 , 其本质就是酿制成熟的 , 未经热处理的 , 在市上以特定方式出售的鲜啤酒 。
中国人取其谐音为“扎啤” , 它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒” 。
喝啤酒的好处:
1、清凉、解渴 , 还可以开胃 。
2、补充维生素 , 主要是B族维生素 。
3、啤酒当中含有许多微量元素 , 还可以预防癌症 。
4、喝啤酒利尿 , 还可以促进血液循环 , 有利于新陈代谢 。
5、适量的喝啤酒可以防止骨质疏松 , 因为啤酒中含有硅元素 , 可以防止人体钙的流失 , 从而能增强骨密度 , 防止骨质疏松 。
6、啤酒中的烟酸能起到软化血管的作用 , 所以适量饮酒防止动脉硬化 。
7、啤酒是由谷类加工而成的 , 含有维生素B , 所以适量饮酒 , 可以预防脚气病与肠道疾病 。
参考资料:百度百科-扎啤
参考资料:百度百科:啤酒
扎啤和鲜啤有什么区别?扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒 , 普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒 。扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒 。
扎啤是生啤 , 但又有别于普通的鲜啤酒 。用冷藏车运输 , 销售时储存在不锈钢扎啤桶内 , 利用二氧化碳背压后 , 再经过带制冷装置的售酒机来销售 。
扩展资料:
如今市场上出售的几元一扎的啤酒 , 实际上是普通的鲜啤酒 。餐馆里卖的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒 , 这种不锈钢桶由于是双层保温 , 因此啤酒的口感既清凉可口 , 价格又便宜 , 一般很受欢迎 。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤 。
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤 。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒 , 保存时间不宜太长 。熟啤是经过灭菌处理的啤酒 , 保存时间较长 。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲 , 易使人发胖 , 所以瘦人宜饮生啤 。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了 , 所以胖人宜喝熟啤 。
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