箩卜熬汤、拌凉菜或是烧菜都很好吃,也有很多人立即生吃青萝卜,箩卜有水果萝卜的美誉,营养丰富且味儿非常好,口味又松脆的 。实际上箩卜还能够腌渍成萝卜条来吃,味儿非常好并且十分下饭菜,如果是炎炎夏日没有食欲,能够煮点粥配一点腌渍的箩卜干就十分有胃口了 。
一、腌渍绿萝卜的做法一
1、中等水平尺寸绿萝卜一个,清洗,去皮预留
2、去皮的绿萝卜切割成一厘米宽,4公分上下的条形
3、切完的罗卜干放进一个很大的盆中,放进那样的汤勺,一茶匙盐
4、一茶匙白砂糖
5、三勺白米醋,由于本人爱吃带怪味的食材,因此假如讨厌的能够放一茶匙,翻拌,随后腌渍一晚上,第二天早晨就可以就着白米粥吃完 。的确非常好!
6、腌渍二天后就成这一模样了,不好看,但美味
二、腌渍绿萝卜的做法二
1、把绿萝卜削皮清洗,切割成条 。
2、再把切完的罗卜干放进一个大的盆中,撒上一些盐,用筷子搅拌,腌渍1个钟头,杀杀水分 。
3、把杀过水分的罗卜干,放到盖帘上控干水分,直到晒蔫 。
4、把老红糖1勺、白砂糖1勺,盐1勺,蒜、姜切一片放菜盘里预留 。
5、把炒菜锅清洗,再给炒菜锅里倒进米醋,白砂糖、老红糖和姜蒜片,大蜡烛醋煮沸,再调为文火熬煮上3分种,让水蒸气挥发一下,再移走明火,把熬煮好的米醋放凉 。
6、取一个腌酸菜的小口玻璃瓶,清理干净,把控干水分的罗卜干放进玻璃瓶里,再把放凉的米醋倒进玻璃瓶里,用筷子搅拌均匀 。米醋的量要未过罗卜干把罗卜干腌住为好 。
7、再给玻璃瓶盖上外盖,放到一个荫凉干躁的地区腌渍 。
8、一个星期后,罗卜干就腌渍好啦,用筷子夹出去放到萝卜咸菜碗里,就可以享受了 。
三、常见问题
【青萝卜怎么腌制好吃】 腌渍萝卜咸菜,一定要把箩卜的水分杀去,不易坏 。
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