美食荒漠指的就是一个地区或者地方美食比较少 。或者也指大部分的美食都是重复出现的，并没有一些比较具有代表性的特色美食，而这些重复出现的美食，吃起来索然无味 。对于美食爱好者来说，探索美食就好像是在沙漠中寻找水源一样 。
正是因为美食缺乏突出的特色，像北方不少城市极其容易被判定为“美食荒漠”或者是在食物的外表做的不够精致以及讲究，如铁锅乱炖，从饮食风格上来看，外地人看来是一种较为粗犷的行为 。因此人们有的时候也将北方的某些城市以及地区叫做美食荒漠 。
其实不同的地方都有自己独特的美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边小吃 。美食是不分贵贱的，只要自己喜欢就行，都能称之为美食 。中国一直有着“烹饪王国”的美称 。世界各地美食文化博大精深，营养物质都不一样，品味更多的美食，享受更多的健康，也让人吃的更加开心 。
现在，大部分地区以及城市都具有自己比较出名的美食，同时不同的地方的美食也逐渐的丰富起来了，因此美食荒漠的地区也变得越来越少了 。其中，不同地区比较具有代表性的美食主要有四川火锅、天津狗不理包子、兰州牛肉面等 。
美食荒漠是什么意思?美食荒漠意味城市对美食爱好者像沙漠一样，除了重复出现的食物什么也没有 。
比如北京，网络曾经流传过一个段子，在北京搜索哪里有美食，导航直接指向飞机，3小时后飞到广东就能找到美食 。在这条段子下面，有不少北京人纷纷附和，说北京确实没什么好吃的，那些北京小吃，常给人留下“四不像”的印象 。
北京烤鸭、炒肝、面茶、灌肠、卤煮……郭德纲有一句笑话：早起吃卤煮，中午炖吊子，晚上炸灌肠，这一天够味道 。说的就是北京小吃的重口味 。再加上豆汁的“恶名远扬”，人们对北京的美食抱有很大疑问 。
被叫做“人间天堂”的杭州，另有外号“美食洼地” 。一道西湖醋鱼让不少游客尝了一筷子就不愿下嘴，龙井虾仁的普遍感想是“味道太淡了” 。《舌尖2》播出后，一碗片儿川又成了去杭州必吃的味道 。
对杭州人来说，什么才是老味道？是一碗应季节的面 。片儿川不在雪里蕻和冬笋当季的时候吃，那口感和味道就不好 。新鲜的雪里蕻和冬笋焯过后，猪油热锅，里脊肉切丝下锅和冬笋一同煸炒，酱油上色提味，再把雪里蕻加入，热气腾腾 。
还有猪肝面、拌川等等面，都是讲究食材火候的传统面食，用的食材一定应时应季，一点酱油的量掌握刚好 。吃完后肚子还有一点空间，出门找一家炸臭豆腐，或是一家葱包烩，把那点空间填满 。
为什么很多人都说北京是美食荒漠?说北京是美食荒漠原因如下：
很多人之所以认为北京是美食荒漠，一方面是因为北京顶着个六朝古都的名头，导致大家对北京的饮食文化期待值很高，与实际情况形成了很大的落差 。
另一方面，像北京这样的特大型城市，或多或少都会让各种特色美食进行改良和适应，一部分人又下意识的拿这种改良后的“四不像”与传统特色美食进行对比，结果自然会大失所望 。
简介：
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。
【美食荒漠具体指什么意思】中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道 。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心 。