糯米就是江米吗 _糯米是江米吗?

糯米就是江米。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只是不同地区叫法不同。在中国南方习惯叫做糯米，而北方叫做江米。
中国糯米之乡是在四川省达州市，是禾本科植物稻的去壳种仁，按照谷壳颜色和米的颜色可分为白、红两种，也可分为无毛和有毛。其种植范围较广，全世界各地均有种植。糯米呈乳白色，不透明或是半透明，黏性比较大，可分为粳糯米和籼糯米两种，籼糯米是由籼型糯性稻谷制作而成的，米粒一般呈细长形或是长椭圆形，而粳糯米是由粳型糯性稻谷制作而成的，米粒呈椭圆形。
糯米是制作粘性小吃，如年糕、粽子、八宝粥等各种各样甜品的很重要原料，也是酿造甜米酒、南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、钙、脂肪、维生素B1、糖类、铁、维生素B2、烟酸、磷及淀粉等，营养成分较为丰富。
我们在挑选糯米时，最好选择米粒比较大，且饱满，颜色白皙，无杂质，有米香者佳，如果是碎粒比较多，且混有杂质，颜色发暗，没有一股清香味，那么这种糯米最好不要购买，该糯米可能存放时间较长。
江米和糯米一样吗?糯米其实也叫江米，但是糯米和江米又不一样。江米的其实是属于糯米的一种，糯米的又分为了三四种。糯米糯米分为籼糯米和粳糯米，它的种类是非常多的，而且它们的营养也不同，两者所含的蛋白质脂肪和一些微量元素也有着不同。所以他们本质上的营养价值是不同的。
感官鉴别方法：
糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。
糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰” 。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。
糯米是江米吗?糯米是江米，江米和糯米是一样的。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米” 。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，也是酿造醪糟、甜米酒、南方地区黄酒的主要原料。
想知道糯米是江米吗?糯米是江米。
事实上，糯米又称江米。所以糯米和江米是一回事，只不过因为地区不同，称谓不同而已。南方叫糯米，北方叫江米。糯米是南方人的叫法。由此看来地区不同，文化差异也很大呢，大多北方人都叫它做江米，也是长江以南生长的米的意思。
简介
这是古代便有的叫法区别，这两者不同的称谓也是有着悠久的历史，不同的称谓代表着不一样的命名方法，南方人以该米的口感命名，尝起来糯糯的，软软的，口感以及外观都是上佳。
北方人则以这种米的产地命名。因为古代在长江以南才生长这种口感的米。
江米和糯米一样吗江米和糯米是一样的。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米” 。从本质上来说，江米既是糯米的别称，也是糯米的一种。
江米和糯米一样吗
糯米的别称就叫做江米，同时江米也是糯米的一种。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米就是江米；而另一种是粳糯米,也叫圆江米。
再就是因为南北地区的差异，对糯米的称呼也是不同的。南方称之为“糯米”，而北方则称糯米为“江米” 。但实际上，这两者都是糯米。
逢年过节吃的年糕、元宵节吃的元宵以及端午节吃的粽子都是由糯米制成的，其口感香糯、黏滑，制成的食物深受大家喜爱。
糯米主要分为籼糯米和粳糯米，所谓的籼糯米也被称为江米，籼糯米的外形细长；而另一种糯米是粳糯米，外形短粗，同时也被称为圆江米。
被称为江米的籼糯米的黏性比较小，体形细长；而圆江米(粳糯米)的黏度比较大。因此，如制作年糕一类的食物，可以选择黏性比较大的粳糯米。
糯米味甘、性温，有着丰富的B族维生素、蛋白质、糖类等营养物质，有着温暖脾胃、补益中气、止汗、补血等功效。但是糯米不易消化，因此一次性不宜吃太多糯米。