冰箱储存食品防止交叉污染的技巧

   很多人在使用冰箱存储食物的时候会出现误区,把本来不该放进冰箱的食物放进冰箱内,吧一些只能短暂停留冰箱内的食物却长久的房在冰箱内 。其实在冰箱内,每种食物适合储存的温度有所不同,并且在不同的温度下都是有保存期限的,并不是只要放进冰箱就可以保证不坏 。
     冰箱内食品摆放不合理,或者过于拥挤,各种食品之间就容易互相改变对方的味道,发生交叉污染 。避免交叉污染,保持食物持久新鲜,需要掌握五点技巧 。
     熟食品要放在冰箱上层,生食品则放在下层,特别是不马上要烹调用的生鱼、生肉更应放在最下层 。
新鲜的食品和熟食品一定要装入保鲜盒、保鲜袋或裹上保鲜膜,这样既可保鲜,又可防止污染变质 。
多种不同食品之间应保持适当距离,这样除防止交叉污染外,还有利于冷藏室内冷气流通,便于制冷 。
食品放入冰箱前,应认真检查,不新鲜的变质食品切忌放入 。
生鱼、生肉应先装入保鲜袋中,或者放在保鲜盒中,上面加盖保鲜膜,然后存入冰箱保存,这样可防止汁液外溢和污染其他食品 。
      各种罐头、铝箔包装的熟食、番茄酱、利乐方盒装牛奶、纯果汁、饮料等这些食品是经过杀菌或灭菌的产品,而且杀菌的同时又是完全密封,没有细菌可以钻进去,也没有氧气可以跑进去,故而可以在室温下保存 。然而,一旦打开,细菌重新有了进入的路径,氧气也会毫不客气地长驱直入 。如果你没有及时吃完,那么剩下的部分一定要放入冰箱 。当然,最好你打开之后倒出来一部分食用,余下盖上盖子或者用夹子夹好,立刻放入冰箱中 。
【冰箱储存食品防止交叉污染的技巧】     另外,凡是冷冻食品,如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等,一经解冻后,一定要尽快食用,不宜存放 。尤其不要再冻、再化,循环往复,否则会加快食品的腐败变质 。以后大家使用冰箱储存食物时就要注意,合理地使用冰箱储存食物才会吃到新鲜健康的食物 。