金鲳鱼是海鱼 。
金鲳鱼是一种生活在海里的鱼,主要分布在印度洋、印度尼西亚等地,而在美洲主要分布在热带和温带的大西洋海岸地区 。在我国金鲳鱼主要生活在渤海、东海和南海地区 。除此之外,金鲳鱼对盐的适应性比较广,并且适应的盐的范围在2‰至23‰,所以金鲳鱼是一种海鱼 。
金鲳鱼学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳,属硬骨鱼纲,鲈形目,鲹科,鲳鲹属 。该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长,头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落 。鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一 。
在世界海域之中分布都很广,在除了北冰洋之外的其它三个大洋之中都有 。由于金鲳鱼是暖水性鱼,喜欢在水温较高的地方生活,所以它们在热带到温带地区数量较多,在寒带的数量则比较少 。生活在我国的金鲳鱼数量很多,渤海、黄海、东海、南海之中都有 。在周边的日本、澳大利亚、印度尼西亚等国也有分布 。
金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的食用鱼类,唯产量不大,所以可作为海水养殖的对象 。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可捕,台湾、海南人工已育苗成功,有相当数量返销广东、福建网箱喂养 。
金鲳鱼是不是海鱼啊?属于,金鲳鱼属于一种海鱼,富含各种维生素和各种微量元素,属于比较营养的食材了 。
金鲳鱼是优良的海水养殖品种,主要优势是生长速度快,一般只要养殖3~4个月,就能达到4-5两的上市规格,养殖一年可以达到500~800克 。金鲳鱼最大可以长到10公斤,但并不是规格越大越受消费者欢迎,考虑到养殖饲料成本,基本金鲳鱼的养殖周期一般不超过两年 。
目前我国东南沿海地区均有人工养殖金鲳鱼,其中广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼人工养殖主要产区 。目前人工养殖金鲳鱼,主要有三种模式,分别是近海网箱养殖(渔排)、远海深水网箱养殖、土塘养殖(一般和虾蟹混养)。
【金鲳属于江鱼还是海鱼】营养价值
金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素(如硒、镁、钙、磷、铁)等多种营养成分,尤其是其中蛋白质的含量非常高,每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质 。
近年来,随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟,它逐渐走上了人们的餐桌,如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等,市场对金鲳鱼的需求量不断加大,而供给量远远不够,这促使其价格稳中有升,因此,养殖金鲳鱼是较具发展前景的项目之一 。
金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼金鲳鱼是海鱼 。金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属,学名卵形鲳鲹,俗名黄腊鲳、金鲳 。该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍长度略相等 。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落 。
金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一,其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口,在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功,养殖技术较为成熟 。
金鲳鱼体呈卵形,高而侧扁体长为体高的1.7到1.9倍,尾柄短细,侧扁,头小,高大于长,吻钝,前端儿呈截形 。口小,微倾料,口裂始于眼下缘水平线上 。背部监青色腹部银色,体侧无黑点奇鲭边缘浅黑色,胸鳍较宽,短于头长尾鳍叉形,头部除眼后部有鳞以外均裸露,体和胸部的鳞片多少埋于皮下,第二背献与骨铺有低的鳞鞘,侧线前部精星波状弯曲 。
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