瑶柱煲汤做法大全 _小知识

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【瑶柱煲汤做法大全】瑶柱汤是一种中成药，主要功效是清热除湿，益气健脾。宜多选择清淡、油腻少易消化的果瓜时蔬煲汤。
1、白瓜紫菜瑶柱汤：白瓜洗净，削皮，去瓤、籽，切片；紫菜浸透洗净；瑶柱用清水泡发，洗净；猪肉洗净，切薄片，用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好；将6碗水倒入宽口瓦煲，放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟，再下肉片和紫菜，滚熟，即可下盐调味食用。
2、草菇菠菜瑶柱汤：鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量，盐、味精少许，蒜末少许。制作流程：将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用；把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤；再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热；将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用。
3、白萝猪骨瑶柱汤：取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后，放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中，然后开大火煲汤。大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用。