猪肚是猪的哪个部位 _猪肚是指猪的哪个部位？

猪肚是指猪的胃部。猪肚在猪身体的中下部，每头猪只有一个猪肚。新鲜猪肚的颜色是乳白色或者淡黄褐色，颜色分布均匀，非常有光泽，外表柔软；而且我们用手指按压之后可以立即恢复，说明弹性非常好。
猪肚可以烹调出各种各样美食，但是在此之前必须要清洗干净，把猪肚里面的污秽之物彻底清洗掉。清洗的时候可以加入适量的面粉一起揉搓，然后清水冲洗，直到没有异味和黏液即可。
挑选猪肚的注意事项：
1、看颜色：颜色如果是白中带青就是不新鲜的，新鲜的猪肚是白色的，稍微带有一点浅黄色；
2、看胃壁：如果有血块或者坏死的组织，就是不好的猪肚；
3、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，如果没有弹性和光泽，而且肉质松软，尽量不要购买；
4、最后就是闻一下有没有臭味和异味。
猪是我们常见的家畜，猪由于品种的不同，体型特征也各不相同。其耳朵肥硕，四肢短小，鼻子特别地直，从整体来看身体比较肥壮，毛发较为粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
猪肚是指猪的哪个部位猪肚一般在猪身的中下部位置，为猪的胃部器官。猪肚也是分为猪大肚和猪小肚，是属于两个部位，但是叫法会比较的相似，有很多人都会将其进行搞混，但是也存在一些具体的区分，味道以及口感和营养上都存在比较大的一些差异。
大猪肚是指猪的胃部，而小猪肚是指猪的膀胱部位。会存在比较大的一些区别，像小猪肚的话，吃的人也是会比较的少，尤其是它里面包含的一个细菌会比较多，处理起来会很麻烦，而大猪肚相对就会轻松很多。
猪肚的烹饪技巧
猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。
一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
猪肚是指猪的哪个部位？【猪肚是猪的哪个部位】猪肚是指猪的胃部。
猪肚一般位于猪身的中下部位置，清洗猪肚时，为去掉多余的油脂，可倒入适量的面粉与猪肚一起进行揉搓，搓去猪肚表面的黏液，用清水进行冲洗之后，再倒入适量的面粉进行二次揉搓，还可以用白醋从里到外搓一遍，直到猪肚没什么异味与黏液为止。
猪肚注意事项
在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织最后就是闻有没有臭味和异味了。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。
不新鲜的猪肚颜色为白中带青，另外，如果我们大家在生活中购买猪肚的时候，发现猪肚没有弹性和光泽，并且猪肚的肉质松软，那么最好不要购买这种猪肚的，一般这种的猪肚质量都不好，并且直起来口感也不咋。