5,烤鱿鱼大连当地产的鱿鱼肉质鲜嫩Q弹,在各大美食街,路边摊烧烤摊随处可见鱿鱼的身影,其中以铁板烤鱿鱼为代表,口味咸鲜,令人念念不忘 。6,锅包肉东北传统名菜锅包肉,制作时候,讲究色,香,味相结合,选用猪身上最鲜嫩的著理解,切成一厘米厚的肉片,然后加入调料腌制,挂糊下锅炸制金黄,再配以勾芡,糖醋汁下锅,盛菜后颜色鲜亮,味道酸甜可口 。7,蚬子很多大连人都爱吃的小海鲜,选用个头较大的蚬子,用清水加入食盐泡半个小时,待蚬子完全突出沙子,然后捞出,锅内加入热油,爆锅后加入蚬子翻炒,加入辣椒,老抽等作料,开大火爆炒,待蚬子慢慢全部开口,一道喷香的下酒菜就出锅了 。8,虾爬子虾爬子又称皮皮虾,虾姑,深受当地人的青睐,每年四月至六月,是吃虾爬子最好的季节,最常见的吃法,比如清洗之后,摆入盘中,放入蒸锅清蒸,是最传统的吃法,蒸好之后去壳,可以直接食用,肉质味道鲜甜可口,鲜美无比,也可以将鲜虾爬子,摆好放入盘中,然后加入调料腌制,加入辣椒,放置两个小时,待所有调料味道融入虾爬子肉质中,就可以去壳食用了,腌制虾爬子,这种生食的方法,也是大连最传统的一种吃法,肉质可以吃出鲜甜味 。
9,松鼠鱼大连经典的老菜之一,因为外形像松鼠,便由此得名 。
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