【荠菜是不是属于发物,荠菜馄饨为什么酸】荠菜也叫地菜 , 是一种田地常见的野菜 , 清炒、凉拌、做饺子馅等都可以 , 而且还有一定的药用价值 , 春天吃可以祛寒 。那么荠菜是不是发物呢?荠菜馄饨为什么做出来是酸的呢?
荠菜是不是属于发物荠菜是有丰富营养的野菜 , 平时健康的人群可以随意的品尝 。但荠菜确是标准的发物 , 和韭菜、香椿一样可能会促进某些疾病的复发 。过敏体质的人食用后可能出现皮肤瘙痒 , 发热等不适症状 。
中医讲的“发物”简朴地说是会引起、诱发致某种疾病 , 那就是说体内已经存在某种疾病的致病因素(多指慢性病) , 因为吃了特定的食物导致了疾病的发生 , 比如过敏 。
荠菜馄饨为什么酸荠菜要焯水的 , 不然会酸涩 。荠菜虽然美味 , 但不能直接食用 , 吃之前最好烫一下 。
新鲜荠菜剪掉根系 , 抖去浮土 , 洗净 , 用热水焯3~5分钟左右 。焯水时记得加盐 , 后用清水泡半小时 , 用蚝油、酱油调好肉馅 , 最后放荠菜 , 这样就不酸了 。
荠菜的营养和功效荠菜中含有的大量纤维素可以促进肠胃的挪动 , 促使人体排泄 , 对便秘有比较好的食疗效果 。另外 , 还可以防备肥胖、痔疮等症 。
荠菜中含有比较丰富的维生素 , 可以防备体内有毒物质的积累 , 能够起到防备癌症的作用 。
含有的胡萝卜素可以起到很好的保护眼睛视力的作用 。
另外 , 荠菜可以用来止血 , 是因为荠菜中含有荠菜酸 , 能够缩短出血时间 。对于牙龈出血、咳血、便血等出血症有比较好的食疗效果 。
荠菜适合绝大部分使用 , 但是对于腹泻者不可使用 , 另外 , 女人在月经期也不适合食用荠菜 。
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