东风螺煮多久 _东风螺怎么做好吃

东风螺煮多久主要取决于它的大小。一般来说，中等大小的东风螺煮5至6分钟即可；稍微大一点的东风螺煮8分钟左右即可，最好不要超过10分钟，否则就会严重影响螺肉的口感。
煮东风螺的注意事项：
1、大火烧开之后再放入东风螺，一直保持大火，直到看到螺肉都凸出来就可以了；
2、烹饪之前一定要让东风螺把体内的杂质吐掉，否则会影响口感；
3、洗东风螺之前要用盐水泡一泡，把它体内的细菌和泥沙都泡出来；
4、想要洗的很干净，可以把清洗好的东风螺放入冷水锅中，烧开之后再捞出就算得上很干净了。
东风螺，又叫花螺、南风螺、海猪螺，是一种软体动物，具有昼伏夜出的活动习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处寻找食物。它的活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的黏液滑行活动。
东风螺在中国一般可以分为泥东风螺、方斑东风螺和台湾东风螺三种，它的肉质鲜美，酥脆爽口，非常美味，是国内外海产市场十分畅销的优质贝类，它还被认为是最有开发前景的海产养殖良种之一。

花螺，东风螺，是大的好还是小的好？白灼下锅煮多久即熟？花螺，东风螺，是大的好还是小的好？白灼下锅煮多久即熟？花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”
一、我的建议是花螺最好选择小的，新鲜的就行。
1、活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺，也要学会辨别熟的花螺是否新鲜，煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
二、白灼花螺煮多久？
这主要取决于花螺的大小。一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
白灼花螺做法一
用料：葱姜，黄酒，花螺
1、葱姜切片，花螺洗好
2、锅热油少许，倒入葱姜黄酒爆锅，锅加水，大火烧开
3、待水开后放入花螺，水再次开后观察花螺肉从螺内露出即可，不要煮时间过久，以免肉质变老，捞出装盘即可
小贴士
花螺鲜美不需任何调料，不要挑选过大的，水开后螺肉溢出即可。煮太久会影响肉质口感。
白灼花螺做法二
用料：花螺，姜片，葱结，料酒适量，姜醋适量
1、花螺清水加盐浸泡一天吐沙
2、锅里加水烧开，加姜片、葱结，倒入洗好的花螺，加料酒，煮大约三分钟捞起，蘸姜醋开吃
小贴士
1.花螺一定要浸泡久一点，吐沙才干净；
2.煮螺的时间不要太长， 3分钟左右即可，太久螺肉就老了。
东风螺怎么做好吃、白灼东风螺
【用料】东风螺500g、葱适量、姜适量、盐适量、酒适量、生抽适量
【做法】
1、锅中烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺，
2、加盖煮十分钟(听说东风螺寄生虫多，煮的时间稍长一点，虽然口感会差一些，但是身体健康更重要)
3、煮熟的东风螺装碟，配着姜丝生抽吃，既能享受美食又祛寒(海鲜特别是螺皆属寒性食物，女人吃多不好。)
二、爆炒东风螺
【用料】东风螺1斤、红绿尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙
【做法】
1、东风螺洗净、沥干备用姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。