动物奶油的热量比较高 ， 约为879大卡/100克 ， 其中含有的脂肪和热能比较多 ， 对于消瘦的人来说 ， 可以快速地给其补充能量 。动物奶油 ， 也叫做淡奶油或稀奶油 ， 是从全脂奶中分离而得到的奶油 ， 有着天然的浓郁乳香 。
如何区分动物奶油和植物奶油

文章插图
两者的打发难度不同 ， 动物奶油相对来说较难打发 ， 也很难塑性 ， 植物奶油容易打发 ， 且易塑性、耐高温 。
两者颜色略有不同 ， 动物奶油的颜色偏黄 ， 而且口感清爽 ， 植物奶油的颜色亮白 ， 味道比较香甜 。
【动物奶油的热量】动物奶油有一股天然的奶香味 ， 而植物奶油的香味来自添加的香精和香料 ， 闻起来并没有什么奶味 。

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