罗非鱼和鲫鱼的区别图解 _小知识

非洲鲫鱼和鲫鱼的区别。世间之大，物种繁多，一个鲫鱼就分很多的品种，有我们国家的鲫鱼，还有一种非洲鲫鱼，两者有相似也有不同，那这两者到底有什么区别呢?又该怎样分辨呢?今天小编给大家讲的就是鲫鱼和非洲鲫鱼的区别。
罗非鱼和鲫鱼的区别图解：【罗非鱼和鲫鱼的区别图解】背鳍的区别
罗非鱼的背鳍非常的长，几乎整个背部上面都是背鳍，看下图所示：

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反而鲫鱼的背鳍就比较短了，而且大部分是在身体的后半部分生长的，而且比较短。

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尾鳍的区别：
罗非鱼的尾鳍是一种横条纹的波浪状的纹络，这个非常好辨认;

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而且鲫鱼就只是普通的竖条纹络，两边比较长，中间稍短一些

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鱼鳞的区别
罗非鱼鱼刺比较少，生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中，罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物，鱼鳞颜色比鲫鱼颜色浅。

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鲫鱼鱼刺比较多，分布广泛，全国各地水域常年均有生产，最大体长约30厘米。鱼鳞颜色呈黑色居多。

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口感上区别：
罗非鱼肉质比鲫鱼细嫩而微甜，刺少但粗硬。
罗非鱼适宜于煮、烧、炸、熏、蒸等多种烹制方法，一般整尾入烹。代表菜式如清蒸罗非鱼、干烧越南鱼等。
罗非鱼和鲫鱼最简单的辨别方法：
1、罗非鱼的背鳍非常的长，几乎整个背部上面都是背鳍;而鲫鱼的背鳍就比较短，是在身体的后半部分。
2、罗非鱼的尾鳍是一种横条纹的波浪状的纹络;而鲫鱼的尾鳍纹路则是竖条的，并且它的形状像一把剪刀。
两种鱼的对比图如下：

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罗非鱼和鲫鱼谁更好吃罗非鱼俗称：
非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存;罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。
罗非鱼营养分析：
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。
鲫鱼：
又称为鲫瓜子、刀子鱼等，鱼纲鲤科动物，为我国重要的食用鱼类之一，以2～4月、8～12月肉质最为肥美。
鲫鱼肉质甜美细嫩，但是，刺很多，所以，煮鱼汤，豆瓣烧最好。
从上面们可以知道罗非鱼和鲫鱼区别还是很大家，虽然长的真有些像，但是仔细辨认还是很容易的哟。