不过如果有家庭宴席 ， 不妨做道清炖大头鱼 ， 这般清炖鱼做法简单 ， 甚至不用先煎香鱼 ， 烧开一锅水 ， 将斩件弄清爽的鱼块放入焖煮半小时 。下点香菜、葱花 ， 或白菜之类的青菜一滚 ， 便可大快朵颐了 。当然 ， 多数人喜欢的还是鱼头 ， 剁椒蒸、砂锅焖、或用豆豉辣椒酱煮 ， 非常惹味 ， 让人胃口大开 。至于剩下的鱼身 ， 其实也不是“鸡肋” ， 用少许盐和酱油腌好 ， 慢火煎香后再放少许水和辣酱等调味料焖一下 ， 便又是一道下饭好菜了 。
豆腐清炖鱼 ， 本就是一道美味菜肴 ， 更何况是清炖大头鱼呢 ， 想吃吗 ， 那就快买条鱼回家做吧 。
清炖鱼怎么做好吃又简单方便窍门
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【清炖鱼的家常做法】第一步、将鲤鱼清洗干净 ， 切块 。生姜切片 ， 蒜头去皮切片 ， 葱切段 ， 干辣椒丝 。
第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿 ， 大火烧开 ， 然后开小火炖一刻钟 。出锅前撒上香菜 ， 淋上少许木姜子油 。鱼的做法吃法有很多种 ， 可以炸着吃 ， 可以蒸着吃 ， 可以红烧 ， 可以煮 ， 今天给大家分享一道做法 ， 秘制清炖鱼 ， 做出来无比的美味 ， 吃后让人回味无穷制作小贴士我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下 ， 这样熬出来的汤更加的浓白鲜美 ， 炖鱼的时候一定要用小火 ， 否则话鱼容易被炖烂 ， 炖好之后不用再加味精提鲜了 ， 鱼本身和蘑菇足够的鲜美 。