德国桃红葡萄酒分类法国桃红葡萄酒 _法国

一、桃红葡萄酒有哪些类型

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1．一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥0% 。
2．按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。
3．按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤0克/升）、半干葡萄酒（含糖1～10克/升）、半甜葡萄酒（含糖11～50 。
4．0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50 。1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0 。
5．05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0 。1～0 。25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0 。1～0 。
6．25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0 。35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0 。
7．35兆帕）。另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。
8．该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
二．葡萄酒德种类，具体点哈
1．世界上最好的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。
2．而德国葡萄酒酒精含量低，有种令人喜爱的果味，并且有时调制成沁人心脾的酸甜味。美国葡萄酒早已声名远扬，尤以加利福尼亚的葡萄酒独领风骚。
3．澳大利亚有与美国相似的葡萄酒酿造工艺，所酿造的葡萄酒与加利福尼亚酿制的极为相似，但风格常迥然不同。此外，还有葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚等国家，也都有各自的葡萄酒风格。
4．葡萄酒的种类* 红葡萄酒 (Red Wine)赤霞珠(Cabernet Sauvignon )种植最为广泛的红葡萄品种。
5．深紫色，高单宁。果味(李子，黑莓)，树及皮草味。适合长期储藏以使口感变得柔顺。年青时象尴尬，不起眼的小伙子，年久的酒象满腹锦纶的学者。
6．美乐(Merlot )深红色，低单宁，简单直接，由於易被大众接受，又称新手酒。丝绸般的质感，入口圆润。
7．果味(李子) 。也常与其他葡萄勾兑以降低刺激，增加圆润。黑品乐(Pinot Noir )颜色较浅，低单宁，酒体轻。
8．结构复杂，气质优雅。有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。该种葡萄较难种植，也不易酿初好葡萄酒，十分不稳定。
9．但有淑女风范。西拉(Syrah) 深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
10．佳美(Gamay) 紫色，单宁很低，酸度较高。有浓重的樱桃，草莓，覆盆子的香气，不能贮藏。主要产于法国。
11．其鲜亮活泼的性格象未涉世事的小姑娘。内比奥罗(Nebbiolo) 高酸度，重单宁。有丁香花，玫瑰，烟草，皮革的气息。
12．大结构，教刺激。因而许窖藏多年而品尝。象酒中泰森，个性极强。桑骄维赛(Sangiovese) 单宁好，教接近黑品乐。
13．具有茶，泥土的芳香，是意大利最为著名的葡萄。极象酒中的少妇，成熟而不失妩媚。增芳德(Zinfindel) 加里佛尼亚独有，红宝石色，也有白色。
14．酒体重，单宁高，酒精度高。微度樱桃，覆盆子香气。开放，热烈，来自亚热带海边的风情。* 白葡萄酒 (White Wine)霞多丽(Chardonney) 种植最为广泛的白葡萄品种。
15．草黄色，微绿。有奶酪，青苹果，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。象美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。
16．绝对贵族风范。白诗南(Chenin Blanc) 极适合做冰酒的葡萄。有蜂蜜，杏，桃，苹果等果味。会有不同程度的甜度。
17．象一只丑小鸭，需要有足够的耐心，细细品味。雷司令(Riesling) 酸度高，酒精低，酒体轻。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，象山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。
18．是酒中的谦谦君子。常相思(Sauvignon Blanc ) 酸度高，刺激感强，有干草，草坪，烟，绿茶等味道。
19．是霞多丽的对立面，不易让人接受。但独特的个性也使人一旦爱上，便难以忘怀。正如电影中身材极好，有点男性面孔的女主人公JAMIE LEE CURTIS 。

德国桃红葡萄酒分类 法国桃红葡萄酒

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