上班久坐族的救星,苦瓜牛蒡有助缓解便秘

    久坐、少运动、喝水不够是上班族常见坏习惯,身体也容易出问题,不少人就为便秘所苦 。营养师李婉萍说,燥热上火是许多年轻人便秘主因,可多喝水、吃苦瓜、牛蒡等解热 。

上班久坐族的救星,苦瓜牛蒡有助缓解便秘

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   食物消化、吸收至排泄需24至48小时,若超过48小时排便量太少、太硬、排出困难,或7天内排便次数少于1到2次,就可称为便秘 。营养师李婉萍受访时表示,现代人工作时间长、压力大,且长时间坐着,运动量不足,加上爱熬夜、饮食精致化,不少人有便秘困扰 。“要多吃蔬菜”这样的口号常常听到,不少人也奉为圭臬,但青菜不是有吃就好 。李婉萍表示,很多人喜欢吃生菜沙拉,纤维量偏少、水分偏高;很多人也爱吃高丽菜、豆芽菜等口感较甜的蔬菜,但纤维量并没有特别出色 。高纤、助排便的食材,李婉萍推荐可食用苦瓜和牛蒡 。苦瓜在中医中对解燥热、发炎反应有效果,且纤维含量高,100公克的苦瓜纤维量比高丽菜高3倍,且不管是白玉苦瓜或绿色山苦瓜都有效 。
【上班久坐族的救星,苦瓜牛蒡有助缓解便秘】    不过,苦瓜特有的苦味让不少人闻而生畏,可尝试煮凤梨苦瓜鸡汤、红烧苦瓜、凉拌苦瓜或饮用苦瓜冷泡茶,都可降低苦味 。苦瓜冷泡茶作法可采摘青的山苦瓜,晒干后切片,取15到30克加500c.c.水煮开后,开小火续煮3分钟后熄火即可 。牛蒡的料理方式也简单,李婉萍说,切一块牛蒡放进电锅,用水盖住牛蒡,外锅也是一杯水,煮好后直接饮用牛蒡水,有丰富水溶性纤维,可帮助肠胃蠕动 。不过,牛蒡水喝了容易放屁,建议下午再喝 。