立夏吃米粉肉有什么寓意 _立夏吃米粉肉是什么意思有哪些美食

立夏这一天吃米粉肉的主要意思就是希望可以“撑过”整个夏季。因为过了立夏之后，天气变得非常炎热，人们的食欲也有可能会下降，所以在立夏这一天吃一碗米粉肉可以帮助人们打开味蕾。并且米粉肉看起来细细长长的，也就象征着生活的平平安安。所以立夏吃米粉肉的习俗就流传下来了。
南昌自古就有立夏吃米粉肉的习俗习惯，据说在立夏这一天吃米粉肉喝茶可以去除身上的痱子。另外，由于夏天的时候，天气也逐渐地变得越来越热了，人们的食欲也会跟着下降，所以为了更好地防止夏天出现疲劳瞌睡的现象，就会做一些米粉肉来预防瞌睡。初次之外，米粉肉还有“撑夏”的寓意所在。由于米粉肉吃起来味道鲜美独特，因此受到很多人的喜欢以及欢迎。
人们在立夏这几天还会吃立夏饭，立夏饭的主要原料有黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆子拌上白梗米，煮成的“五色米饭”；除此之外，这一天，好多地方都有吃立夏蛋的习俗，因为在这几天吃立夏蛋可以很好的缓解夏季的疲劳，同时还寓意着度过一个美好的夏天。
立夏吃米粉肉是什么意思立夏这天吃粉蒸肉是南昌人一大习俗，寓意“撑夏”，吃过米粉肉才有气力撑过即将到来的炎热夏天。
米粉肉(又名面面肉)，是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。袁枚的《随园食单》中袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”据说在江西，吃米粉肉是每关于粉蒸肉的记载“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”据说在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗。
立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，“多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节。此时茶树春梢发育最快，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。
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这个来源于我国的旧时的民俗，大家都知道冬季有数九，掰着指头数到一定天数寒冷的季节就过去了，也意味着熬过了冬天，而夏季较为炎热，就需要撑夏，据说吃了米粉肉就能撑得住，因为此时气温很高，很多人食欲消退，体重会减轻，身体消瘦，吃了这种食物可以补充营养，通常搭配着茶喝，也能去痱子，这项风俗流行于江西南昌一带。
立夏节的由来与风俗节日名：立夏
时间：二十四节气立夏当天，大约在5月5日或6日
立夏是二十四节气之一，古代的四时八节之一，也是一个法定节假日。唐宋时四立（立春、立夏、立秋、立冬）都要放一天假。
节日由来
古人将二十四节气每个季节的开始和每个季节的中间都设立为节日。
立夏就是夏天来了，《七十二候集解》里说，夏就是大的意思，万物到夏天都长大了。
《七十二候集解》：夏，假也。物至此时皆假大也。
《荆楚岁时记》记载的节日有立春、夏至和冬至，没有立夏。尽管在宋朝立夏是一个法定节假日，《东京梦华录》和《梦梁录》记载的节日有立春、立秋、立冬，没有立夏，好像在民间对立夏不是很重视。
节日习俗
立夏在政府层面曾经受到高度重视。从《后汉书》一直到《宋史》正史里都记载立夏这天官方要举行迎赤帝活动，还有专门的仪式。据《后汉书·显宗》记载，自显宗孝明皇帝永平年间开始，皇帝要带领大臣去郊区迎接五个节气。立夏这天要去南边的郊区七里的地方迎接，祭祀赤帝祝融。赤帝就是神农氏，这个活动或与农事有关。
《后汉书·显宗》立夏之日，迎夏于南郊，祭赤帝祝融。
《帝京景物略》记载：“立夏日，启冰，赐文武大臣”，明代的时候，立夏这天要给官员发冰块。《帝京岁时纪胜》记载，满清时期，立夏这天要用经过暴晒的米粉、春芽，用糖面煎成各种形状的果叠，互相赠送，做个小孩子吃，这个叫“宜夏” 。
《帝京岁时纪胜》“立夏取平日曝晾之米粉春芽，并用糃 [1] （táng）面煎作各式果叠，往来馈遗。仍将清明柳穿之点，煎作小儿食之，谓曰宜夏。”
你知道吗？我小时候，可喜欢过立夏了。
@为什么？