秋葵的粘液是胶原蛋白吗,秋葵的粘液是什么 _生活百科

我们都知道，秋葵是比较常见的一种食物，它的种类比价多，有黄秋葵、红秋葵以及绿秋葵等等，都具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。很多人吃秋葵的时候，都会发现秋葵上有粘液。那么秋葵的粘液是胶原蛋白吗？下面让我们详细来就看看吧！
秋葵里面的粘液到底是什么我们很轻易将这些粘液误认为是某种“胶质”，究竟它粘粘的嘛，但事实上这些粘液就是一些多糖类化合物，简而言之就是我们常说的“可溶性膳食纤维” 。
这些粘液虽然看上去有点像胶水似得，但我们人体不具备有效消化吸收它们做需要的酶等物质，所以秋葵中的这些粘液被吃进去之后不会被消化吸收，反而会吸水膨胀，促进肠胃蠕动协助排便。而且这些可溶性纤维可以一定程度上减缓我们对于脂肪、胆固醇的吸收，还能将饱腹感延长一些，所以对于要减肥瘦身的朋友来说，秋葵算是蔬菜中的好选择哦。
秋葵的粘液有什么作用秋葵又称羊角豆在近年被视为是高档营养的保健蔬菜，每年5~9月是秋葵的产季，虽然不少人对秋葵外表的绒毛以及内部的黏液相称抗拒，然而这些黏液可以附着在胃黏膜上来保护胃壁。
本草纲目里记载，秋葵属于食疗用植物。它的黏液里含丰富的营养成分，可促进胃肠蠕动，保护胃壁，就是俗话说的「顾胃」。粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，吃了会有饱足感，对控制体重也有帮助。
秋葵的营养价值秋葵，既黄秋葵、羊角豆，水分含量在91.2g，能量25kcal，蛋白质1.8g，脂肪0.2g，涛水化合物6.2g，膳食纤维1.8g，维生素A20ug，胡萝卜素238ug，硫胺素0.06mg，核黄素0.05mg，烟酸0.42mg，维生素7.2mg，钙101mg，磷41mg，钾19mg，钠8.7mg，镁38mg，铁0.2mg，锌0.24mg，硒0.54ug，铜0.03mg，锰0.13mg
从以上可以看出，秋葵钙的含量尤为丰富，即将赶上牛奶的含量了，当然吸收率要低于牛奶。除此之外就是膳食纤维、果胶以及粘液质、半乳聚糖。具有健胃，助消化的作用。
秋葵所含的维生素A和粘液质多糖具有保护皮肤粘膜，促进免疫的作用。而且秋葵能量、脂肪、糖的含量都很低，适合于减肥人群。
但是，很多人却把秋葵的营养价值说得很神话，比如，常常吃秋葵可以助阳，提高性功能，其实秋葵并没有这个作用，秋葵所含的助阳功能的成分，并不高，比如维生素A、锌等。
秋葵怎么食用秋葵的吃法也很多，比如蒜蓉凉拌、鸡蛋热炒，做沙拉、烙鸡蛋秋葵饼等。最为经典的吃法应该就是各种各样的凉拌。比如，蒜蓉秋葵、蜜汁秋葵等。但记得秋葵吃之前，一定要经过水焯。
【秋葵的粘液是胶原蛋白吗,秋葵的粘液是什么】秋葵非常适合于胃肠功能消化不好的人以及三高人群食用。