紫米和黑米的区别 _紫米和黑米的区别

紫米和黑米的区别：产地不同、外观不同。
外观不同：紫米颗粒较为均匀，呈紫黑色，米粒细长；黑米呈黑褐色或者是黑色，米粒大小较为均匀；
产地不同：紫米只有贵州、湖南、陕西、云南、湖北恩施等有少量的种植，而黑米在我国有很多地方都有生产，具有代表性的黑米有贵州黑糯米、陕西黑米等。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，是一种较为珍贵的水稻品种，其可分为紫糯和紫粳两种。紫米食味香甜，甜而不腻。紫米的营养价值也是比较高的，含有色氨酸、叶酸、蛋白质、维生素B1等数种营养物质，以及锌、铁、磷等人体所需矿物元素。因其碾出来的米粒细长，且呈紫色，所以叫做紫米。其颗粒个头较为均匀，食味香甜，甜而不腻。
黑米是一种食、药兼用的大米，属于糯米类，由稻长期培育形成的一类特色品种。其粒型有粳米和籼米两种。黑米的外形比较黑，但它的营养价值比较高，有世界米中之王和黑珍珠的美称。我国很多地区均有种植，具有代表性的有陕西黑米、湖南黑米、东北黑米、贵州黑米等。
黑米与紫米的区别？黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类，黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2% 。黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。
拓展资料
黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
黑米也有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。
紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。
紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。
紫米和黑米的区别黑米和紫米的区别：
1、黑米是一种籼米，紫米是一种糯米。
2、黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类，黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质百分之十，粗灰分约百分之二，黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米，平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。
3、黑米的光泽鲜艳，抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差。
紫米也是属于糯米的一种，平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。
4、黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。黑米是治疗疾病以后的补品。
紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性。
黑米和紫米有什么区别黑米和紫米区别是什么1、紫米和黑米都是稻米的一种，质地也都比较硬，但二者不是一种米。紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，主要产于我国云南一代，产量比较小、价格高。黑米属于糙米类，陕西、广西、江苏、云南、贵州都是黑米的主要产地。
2、紫米质地较细腻，米粒细长，颗粒饱满均匀，表皮呈紫色，用水洗涤，水色呈黑紫色，蒸熟后的紫米粒大饱满，味极香。黑米的表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，米上有米沟，用水浸泡，水呈黑色。
【紫米和黑米的区别】 3、紫米富含铁、钙、钾、锌、磷等微量元素，以及B族维生素，所含的膳食纤维促进肠胃蠕动。黑米中除了含有紫米所含的营养元素，还含有花青素、黑米色素等元素。