材料：菜头、蒜、盐、糖 。菜头清洗干净 。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒 。同时备好盐３克、糖３克 。热锅倒油 ， 油温６成热后放入青菜翻炒均匀 。青菜炒大约５成熟后放入半碗清水同时放入盐、糖翻炒均匀 。锅中水大约还有三分之一的时候放入蒜粒快速翻炒均匀后关火 。装盘即可 。您的浏览器不支持 audio 元素
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材料：菜头、蒜、盐、糖 。
１、菜头清洗干净 。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒 。同时备好盐３克、糖３克 。
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２、热锅倒油 ， 油温６成热后放入青菜翻炒均匀 。
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３、青菜炒大约５成熟后放入半碗清水同时放入盐、糖翻炒均匀 。
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４、锅中水大约还有三分之一的时候放入蒜粒快速翻炒均匀后关火 。装盘即可 。
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菜头：
【菜头怎么炒】根茎类蔬菜 ， 十字花科萝卜属植物 。种植有千年历史 ， 在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜 ， 一名莱菔 ， 有红白二种 ， 四时皆可栽 ， 唯末伏初为善 ， 破甲即可供食 ， 生沙壤者甘而脆 ， 生瘠土者坚而辣 。”其色白 ， 属金 ， 入肺 ， 性甘平辛 ， 归肺脾经 ， 具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津 ， 利尿通便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等 。