鸭肝洗干净切片待用 。热锅，倒油，下入鸭肝翻炒 。加入辣椒、葱、盐、生抽，一起继续翻炒 。出味、微黄即可出锅 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料：卤水鸭肝，辣椒 。
步骤：
1、水鸭肝，洗干净（不要太用力洗，只要冲洗一下即可） 。
【鸭肝怎么炒】
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2、冲洗之后的鸭肝切片，装好，待用 。
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3、热锅，倒油，把切好卤水鸭肝，放在锅中翻炒 。
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4、加入辣椒、葱、盐、生抽，一起继续翻炒 。出味，且微黄，即可 。
鸭肝，鸭杂之一，是鸭科动物的肝脏 。肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义 。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法 。