培根是很多人都吃过的一种食物，用食物是完全由肉类制成的，特别的美味有营养，尤其是烤着吃，相当让人流连忘返 。很多人其实对于培根，是怎么制作而成的却并不了解，只以为这其实就是某种动物身上的肉，切成片制作而成的，其实这种说法也确实没错 。
据说培根第1次被发明出来时，芬兰猎人在猎了一只鹿之后，因为鹿肉没办法完全吃完，所以它将鹿肉切成薄片，泡在了海水当中就成为了培根 。之所以把它叫做培根，还是因为当时这个芬兰人所在的地方，把鹿肉叫为培根，所以才有了培根的由来 。
即使现在人们流传的培根已经非鹿肉制作而成的，但也绝对不是纯猪肉做成，经常是由鸡鸭鹅肉在结合猪肉最终压制而成的，属于一种合成肉 。
通常在用盐腌制肉之后直接风干，这是一种培根的制作方法，而另一种制作方法则是用烟熏 。
请如何自制培根？家里就可以做的方法！自制培根的做法 ：
1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉 。
2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用 。用叉子在肉上均匀的扎眼 。
3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上 。
4、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天 。
5、7天后取出切件：保证每片都有肥瘦相间 。下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止 。
8、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可 。冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周 。
扩展资料
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一；
其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳 。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎 。
烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变 。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher） 。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择 。
研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险 。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率 。
食用指南
意大利
在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什么固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的 。
Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在意大利各地的做法均有不同；
比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味；
然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用 。在意大利料理中，Pancetta算是基本材料之一 。可以生吃作冷盘，也可以作为意大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中 。
参考资料：培根.百度百科
培根是什么做的?培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎 。
烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变 。
简介
1、把培根切成片，洋葱切碎，蘑菇切片，大蒜切成末 。平底锅放入一些油，然后把这些切好的食材倒进去炒一下 。
2、水烧开后，煮意粉大约十分钟 。
3、食材在平底锅里炒上几分钟，然后把火关小，倒入鲜奶油 。
4、十分钟后意粉大概也已经煮软了，把它们捞起来，放入平底锅里 。
5、洒上黑胡椒和盐调味，然后把它煮沸两分钟后起锅 。
培根是什么做的培根系由英语"Bacon"译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的"卟卟"声瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳 。