菠萝为何要泡盐水 _菠萝为什么要用盐水泡

【菠萝为何要泡盐水】 菠萝为何要泡盐水
     泡盐水可以减轻菠萝自带的蛋白酶对我们口腔的刺激。
菠萝中含有菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，刺激舌头和口腔表皮。盐可以消除大部分菠萝蛋白酶，这样口腔就不会受到菠萝的刺激。而且盐水可以和菠萝果肉中的酸性物质融合，让菠萝吃起来更甜。吃菠萝的时候用盐水浸泡，主要是因为菠萝含有大量的草酸。草酸会影响人体对钙等物质的吸收。盐水浸泡可以降低草酸的含量。而且菠萝和芒果一样，都是过敏食物，容易引起人的过敏。用盐水浸泡后，能有效防止人过敏。而且在盐水中浸泡后，菠萝会变得更甜。

  另外，菠萝含有一种菠萝蛋白酶，可以刺激口腔。盐水浸泡可以抑制菠萝蛋白酶，避免再次食用时引起口腔不适。同时，盐水浸泡过的菠萝会更甜。这和糖水加盐会更甜是一个道理。菠萝含糖量高，含糖量高的人和糖尿病患者要减少食用。吃菠萝可以缓解疲劳症状，不仅如此，还能促进消化，缓解油腻感。菠萝不仅可以生吃，还可以水煮。还可以做成菠萝饭等美食。
吃菠萝会有一些刺痛感和麻木感，会让人感觉很不舒服。而把菠萝浸泡在盐水里可以在最短的时间内消除菠萝中所含的蛋白酶，避免刺激。而且盐水浸泡不会破坏菠萝的营养价值，还能补充人体所需的果酸、果糖和纤维素。

菠萝为什么要泡盐水菠萝要泡盐水的原因1、菠萝用盐水泡是因为，菠萝中含有甙类有机物、有机酸和菠萝蛋白酶，会影响菠萝的口感。
2、也会对口腔产生不适，食盐可以降低或去除有机酸、菠萝蛋白酶等物质的含量，从而优化菠萝的口感，并且菠萝属于草本植物，花开后结果。
菠萝为什么要用盐水泡一、菠萝用盐水泡的原因菠萝用盐水泡是因为菠萝里面含有一种酶，若是直接食用可能导致过敏，会引发呕吐、腹泻、头痛等症状。食盐能破坏这种酶，会减少对身体的伤害。不仅如此，菠萝里面含有草酸，会影响人体对铁、钙等物质的吸收，盐水浸泡会中和酸性。还可促使菠萝中的部分有机酸分解在盐水中，这样菠萝的味道会显得更甜。
二、菠萝泡盐水的时间菠萝泡盐水大概浸泡半个小时左右就行，这样可降低酸味，提高甜味，吃起来口腔也没有刺痛感。浸泡的时候最好将菠萝切成块或者是片状，不要整个将菠萝放在盐水中。等浸泡完之后还要用凉白开冲洗一些，否则表面的盐水吃起来会有咸味，会影响口感。
三、菠萝的功效菠萝里面含有大量的糖、盐、酶等，有利尿作用，经常喝菠萝汁还可降低血压。菠萝里面还含有维生素B1 ，能促进人体新陈代谢，还有助于消化。若是经常吃大鱼大肉变得没有胃口，可吃点菠萝分解掉体内的蛋白质以及脂肪，促进消化。
菠萝为什么要盐水泡1、菠萝用盐水胚泡是为了脱敏。
2、菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒；羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状，如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用。
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为什么菠萝要泡在盐水里？盐水泡菠萝能去除菠萝的毒性
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，菠萝朊酶属于过敏物质，会导致食用者出现过敏反应，具体症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重时甚至会出现呼吸困难，休克等。而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生，盐会破坏菠萝中菠萝朊酶，从而使菠萝失去毒性。