南瓜是什么( 十 ) _南瓜的营养价值及功效

1、南瓜含有丰富的胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，具有维持正常视觉、促进上皮组织的生长分化、促进骨骼的发育及提高免疫力等多种重要生理功能。
2、南瓜含有丰富的铁、锌、钴等矿物质，铁是制造血红蛋白的基本元素，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，并参与人体内维生素B12的合成，促进造血功能；锌则直接影响成熟红细胞的功能，因此，南瓜具有非常好的补血作用。民间也素有“南瓜补血”的说法。
3、南瓜中所含的钴还能活跃人体的新陈代谢，并且是人体胰岛细胞所必需的微量元素；南瓜中的果胶可以减少肠道对糖的吸收，因此，南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、南瓜中的锌还具有促进生长发育、提高免疫力的作用。
5、南瓜所含果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用；可以减少肠道对糖和脂质吸收，具有一定的减肥作用；并且能够保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者食用。
6、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
饮食宜忌
1、南瓜可蒸、煮、或煎汤服，尤其适合肥胖者、中老年人及孕妇食用，也适用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
2、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
3、南瓜性温，胃热炽盛者应少食。
4、南瓜性偏雍滞，气滞中满者应慎食。
5、南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。
6、南瓜最好不与羊肉同食。
美味佳肴
南瓜盅
原料：竹笋100克，南瓜1个，黄花菜（金针菜）100克，香菇6朵，素火腿150克，盐、味精适量。
制作方法
（1）南瓜从头部切开并挖掉籽，黄花菜、香菇分别加水泡软；火腿、竹笋去外皮后分别切块。
（2）竹笋、黄花菜、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加进盐、味精。
（3）将整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分钟即可。
注：南瓜盅内不必另加水，这样用原汁蒸后的南瓜，才会更香甜。
南瓜的功效与作用以及营养价值南瓜的功效与作用以及营养价值
南瓜的功效与作用以及营养价值，南瓜是在平常生活中经常能吃到的瓜菜，南瓜的吃起来口感十分的酸甜可口，南瓜有很高的营养价值，下面分享南瓜的功效与作用以及营养价值。
南瓜的功效与作用以及营养价值1南瓜的功效与作用
1、解毒
南瓜的功效中，解毒效果师不错的。主要是由于南瓜中含有果胶物质，这种物质利于人体肠道的清洁。特别是当身体中存在细菌或者是毒素的时候，南瓜中的果胶能够帮助清除。身体中残留的重金属元素也能够被排出。
2、保护肠胃
南瓜中含有果胶，这些果胶也能够保护人体的肠胃。因此，适量食用南瓜，有养胃的效果。肠胃比较不好以及容易出现消化不良的人，适合适量食用南瓜。南瓜中的营养物质也能够刺激胆汁的分泌，利于肠胃对于食物的消化。
3、预防糖尿病
南瓜中含有一种钴元素，这种元素能够促进人体的代谢，有利于人体对于维生素的合成，也是能够活跃人体的胰岛细胞。对于糖尿病患者来说，适量食用南瓜也是不错的。南瓜也有降低血糖的效果。
4、防癌护肝
南瓜中含有的营养元素，有利于人体的肝脏健康，也能够帮助人体消除致癌物质，因此，适量食用南瓜防癌吧。
5、促进发育
从南瓜的营养元素分析，南瓜中含有锌元素，这种元素有利于人体肾上腺素的上升，利于人体蛋白质的合成。因此，南瓜很适合孩子食用，有帮助孩子长高。
南瓜的营养价值
南瓜除了适合小孩子食用之外，南瓜还非常适合孕妇食用。南瓜有缓解水肿的作用，南瓜中所含有的营养物质也利于脑部细胞的发育。南瓜被熬煮成粥，也是非常不错的选择。
孰难过者是人们把难过的成熟种子收集以后，经炒制加工得到的一种休闲零食，它也是一种保健食材，人们适量吃些熟南瓜子对身体有诸多好处，但人们吃熟南瓜子也是有一些坏处的，想具体了解吃熟南瓜子的好处与坏处可以随我一起去看看。
南瓜的功效与作用以及营养价值2南瓜的功效与作用
一、解毒
南瓜具有解毒的`功效：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用。