肉剁成肉末 , 蒜切末 , 油菜清洗干净 , 黄蘑菇洗净 , 切块备用 。锅中放油 , 加入肉末 , 翻炒至熟 , 加入少量蚝油 , 倒入适量纯洁水 。将黄蘑菇放入 , 中火加锅盖焖5分钟 。黄蘑菇炒至七分熟时加入蒜末、油菜、适量盐 , 大火翻炒至油菜断生 , 即可出锅 。您的浏览器不支持 audio 元素
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1、肉剁成肉末 , 蒜切末 , 油菜清洗干净 , 黄蘑菇洗净 , 切块备用 。
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2、锅中放油 , 加入肉末 , 翻炒至熟 , 加入少量蚝油 , 倒入适量纯洁水 。
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3、将黄蘑菇放入 , 中火加锅盖焖5分钟 。
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4、黄蘑菇炒至七分熟时加入蒜末、油菜、适量盐 , 大火翻炒至油菜断生 , 即可出锅 。
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黄蘑菇:
黄绿蜜环菌 , 又名黄蘑菇 , 皇菇、黄环菌 , 是一种名贵食用菌 , 也是一种重要的高原生物资源 , 主要分布于青海、西藏、四川、甘肃 , 其海拔分布范围约为3000-4300米 , 集中分布于海拔3200~3800米的草甸上 , 主产于海北(祁连、海燕、刚察) , 黄南(泽库、河南) , 海南(共和、贵德、兴海) , 果洛(玛沁、甘德、久治) , 玉树;其中以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优 。青海湖畔的夏季 , 每年当雨季过后 , 草原上就会冒出很肥美的野生黄蘑菇 , 这种蘑菇的表皮样子和鸡皮实在太像了 , 因为味道特别鲜美 , 或炒肉 , 或炖汤风味浓郁 , 因这种蘑菇的颜色多数是黄色的 , 所以本地叫黄蘑菇 。
【西藏黄蘑菇怎么做好吃】雍正时期 , 年羹尧率清军平定青藏叛乱 , 青海当地土王臣服 , 向朝廷仅供的贡品当中就有黄蘑菇 , 因此又称“皇菇”
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