用料:鱼、菜籽油、白糖、酱油、盐、姜、芹菜叶、蔬之鲜、葱、干辣椒、蒜 。鱼洗净、对劈开改花刀、用酱油腌15分钟备用 。芹菜取叶 , 葱切寸段 , 姜蒜切片 , 干辣椒切碎备用 。热锅凉油下姜3片炸 , 油晃动锅边防止沾锅 。下锅煎鱼 , 煎至两面金黄起锅备用 。锅放底油 , 下葱姜蒜辣椒煸炒 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料:鱼、菜籽油100克、白糖1勺、酱油2勺、盐6克、姜6片、芹菜叶适量、太太乐半勺、葱适量、干辣椒6个、蒜6瓣 。
1、鱼洗净、对劈开改花刀、用酱油腌15分钟备用 。
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2、芹菜取叶、葱切寸段、姜蒜切片、干辣椒切碎备用 。
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【花莲鱼片怎么做好吃】3、热锅凉油下姜3片炸 , 油晃动锅边防止沾锅 。下锅煎鱼 , 煎至两面金黄起锅备用 。
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4、锅放底油 , 下葱姜蒜辣椒煸炒 。
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5、下鱼加盐、蔬菜精 , 倒开水盖锅煮8分钟 。时间到开盖撒上芹菜叶 。
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6、鱼肉装盘 , 留汤在锅里 , 红薯粉勾芡挂汁 , 淋入鱼上即可 。
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