冬笋炒肉怎么做

准备食材:冬笋、猪肉、青椒、胡萝卜、大蒜、油、蚝油、盐、淀粉 。将冬笋去除外皮后切片 , 用水焯一下 , 猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀 , 胡萝卜切片 , 青椒切块 , 大蒜切碎 。炒锅中放入适量调和油 , 油热后将猪肉片放入锅中 。将蒜碎放入锅中 。翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片 。您的浏览器不支持 audio 元素

冬笋炒肉怎么做

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【冬笋炒肉怎么做】
主料:冬笋200克、猪肉100克 。辅料:青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量 。
将冬笋去除外皮后切片 , 然后用水焯一下 , 这样可以去除它的涩味 , 而且缩短炒的时间 , 猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀 , 这样炒出来的肉嫩而不老 , 而且很入味 , 胡萝卜切片 , 青椒切块 , 大蒜切碎 。
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炒锅中放入适量调和油 , 油热后将猪肉片放入锅中 。
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将蒜碎放入锅中 。
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翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片 。
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将切好的青椒、冬笋放入锅中 。
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根据自己口味放入适量蚝油 。
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翻炒一会 , 将蚝油和食材混合均匀 。
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烹饪技巧:
1、冬笋要进行焯水处理 , 这样可以去除它本身的涩味 , 而且缩短炒的时间;
2、蚝油的用量要根据自己口味去调整 。