用料：蒲瓜、夹心肉、盐、油、大蒜、香葱 。蒲瓜洗干净后 ， 用刨刀把皮刨去 。把蒲瓜切成小段 。要快就切成薄片 ， 随自己喜欢 。把大蒜去皮切成末 ， 再把肉也切成条 ， 加点淀粉和盐抓匀 。起锅烧热后倒入适量油 ， 烧至七成热下蒜末和肉条 ， 翻炒均匀变色 ， 马上放入蒲瓜条 。您的浏览器不支持 audio 元素
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主料：：蒲瓜1根、夹心肉适量 。辅料：盐适量、油适量、大蒜2颗、香葱2颗 。
蒲瓜洗干净后 ， 用刨刀把皮刨去 。
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把蒲瓜切成小段 。要快就切成薄片 ， 随自己喜欢 。
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把大蒜去皮切成末 ， 再把肉也切成条 ， 加点淀粉和盐抓一下 。
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【蒲瓜怎么炒好吃】起锅烧热后倒入适量的油 ， 烧至七成热下蒜末和肉条 ， 翻炒均匀变色 ， 马上放入蒲瓜条 。
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熟得差不多 ， 蒲瓜条从微发白变得略透明 ， 基本就熟透了 ， 再放入适量的盐调味 ， 最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了 。
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成品 。
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烹饪技巧：1、一定要挑选新鲜的 ， 切的时候 ， 拿一小块用舌尖尝一下 ， 苦的话就不要 ， 发苦的不能吃 。
2、全程大火爆炒 ， 动作要快 ， 不需要加一滴水 ， 调料简单 ， 尽量保持它们的原汁原味 ， 营养不流失 。
3、后放盐 ， 才能让瓜条清脆又能锁住水分 。
4、肉要吃起来软嫩些可以加淀粉或蛋清裹一下 。