三月三吃什么野菜 _三月三一般吃什么三月三吃的食物有哪些

3月3作为我国传统节日，在3月3当天要适当吃荠菜。由于荠菜中含有丰富的营养成分，在我国南北方都存在这种野菜，它属于十字花科，荠菜可以炒着吃，凉拌，甚至于用来做汤，做馅都是不错的选择。当然荠菜含有丰富的营养价值，在3月3当天要利用荠菜煮鸡蛋。
人们利用荠菜煮鸡蛋时，做法比较简单，只需要将荠菜连根拔起。因为连根拔起的荠菜营养价值较高，另外将其清洗干净，把鸡蛋跟荠菜一起放到锅里面。冷水下锅当鸡蛋，煮熟之后就需要及时捞出，冷却，剥掉蛋壳，再把荠菜和鸡蛋放到锅里面煮。有条件的情况下，放几颗红枣。一般在煮荠菜跟蛋时，水开之后继续煮15分钟，这样鸡蛋也熟了。而且汤也可以当茶饮，营养价值较高。
其实在3月3也可以吃车前草，可能荠菜不太常见，利用车前草煮鸡蛋也是不错的选择。车前草其实也是野菜中的一种，它的叶子可以做多种美味可口的食物。而我们在利用车前草煮鸡蛋时，需将其整株挖出来，然后利用车前草煮鸡蛋。具体方法跟利用荠菜煮鸡蛋，其实是一样的。车前草不仅仅是美味可口的野菜，其实也属于中药材当中的一种。它能够清肝明目，清热利尿，而利用车前草煮鸡蛋效果比较好，营养价值比较高，属于不错的食疗方法。
当然在3月3也可以吃癞蛤蟆草，癞蛤蟆草被称之为荔枝草，跟癞蛤蟆有所相似，给人的印象深刻。虽说癞蛤蟆草长得丑，但是它的营养价值是比较高的，其实它也可以作为中草药，具有清热解毒，凉血止血等等功效。平时村里面的老人利用癞蛤蟆草泡水喝茶，春天也可以利用其煮鸡蛋。
阳春三月三，荠菜赛仙丹！清肝养胃，降脂补钙，遇见这菜多买点-
阳春三月三，荠菜赛仙丹
俗话说“阳春三月三，荠菜赛仙丹”，作为春季的代表性野菜之一，荠菜有着“ 护生草 ”的美誉，鲜美可口又营养。
荠菜的蛋白质、氨基酸含量在蔬菜中位居前列，钙含量是同等质量牛奶的近3倍，维生素C等成分含量也很高。

它富含钾元素，有助于降血压，还富含乙酰胆碱、谷甾醇，这些物质可以降低胆固醇，清除血管垃圾，是非常好的降脂菜。
中医认为，荠菜清肝和中、明目益胃，养肝的同时又不伤脾胃，所以春季吃它也顺应了春季养肝的原则。

荠菜这样吃，养生又鲜美
荠菜滋味鲜美，最常见的吃法就是做馅、煮汤和凉拌。给大家推荐一荤一素两碗荠菜汤，还有一碗美味的荠菜云吞。
01荠菜猪肝汤 —— 养肝

1、猪肝洗净切片，加水浸泡10分钟捞出，加盐、淀粉抓匀。荠菜洗净，焯水20秒，捞出切段备用。
2、另起锅加水烧开，放入姜片和猪肝煮熟，撇去浮沫，下入荠菜、枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

荠菜有疏肝养肝的功效，猪肝补血，枸杞明目，春季常喝这碗汤，有助于护肝。但要注意，肝脏中胆固醇含量比较高，有严重心脑血管疾病，血脂高的人要少喝。
02荠菜豆腐丸子汤 —— 补钙

03翡翠荠菜云吞 —— 祛风清肝养胃

注意事项
1、荠菜中草酸含量丰富，建议焯水后食用。

2、荠菜性味寒凉，体质虚寒、营养不良、低血脂、低血糖的人要少吃。
3、作为春季独有的美味，其他季节很难吃到荠菜。可以把荠菜整根焯水后挤干水分，用保鲜膜包起来，放入冰箱里冷冻，可以存放几个月的时间，解冻后再烹饪，和新鲜的口感是类似的。

4、最近正是各种野菜生长的时节，大家挖荠菜时要注意分辨。很多人分不清荠菜和蒲公英，很简单的分辨方法是，叶子大且三角形特别规则的是蒲公英，叶子小且细长的是荠菜。

阳春三月三，荠菜赛仙丹
现在是吃荠菜的好时机
鲜美无比，营养丰富
遇见了千万别错过
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三月三一般吃什么三月三吃的食物有哪些三月三吃荠菜煮鸡蛋、蒿子粑粑、五色糯米饭、艾叶粑粑、鸡屎藤等。
1、荠菜煮鸡蛋：春天正是采食荠菜的季节，而荠菜的谐音是“聚财” 。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。荠菜煮鸡蛋不仅可能祛风湿、清火，令腰腿不痛，而且还可预防春瘟。因此，民间有着“三月三，荠菜当灵丹。”的民谚。
2、五色糯米饭：每年农历三月三或清明节，壮族人家家户户都蒸五色糯米饭过节。五色糯米饭，因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。壮族人把五色糯米饭看做是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征，是用来招待客人的绝佳美食，也是用来祭扫先祖的供品之一。壮族人十分喜爱五色糯米饭，但因语言差异，不同地域的壮族人对五色糯米饭有不同的称。有的叫糇能，还有的叫乌米饭、青精饭、五色饭、花饭等。