公螃蟹的蟹膏是什么东西 _螃蟹的膏是什么呢?

公螃蟹的蟹膏其实就是它的体内分泌出来的一种物质以及公螃蟹的副性腺，在公螃蟹活着的时候，这两种物质是以液体状态存在的，但当我们把螃蟹煮熟之后，副性腺和这种分泌出来的物质就形成了膏状，也就是人们常说的公螃蟹的蟹膏这种蟹膏是出奇的鲜美比母螃蟹的蟹黄要好吃的多。
【公螃蟹的蟹膏是什么东西】在大多数情况下公螃蟹的蟹膏是相当的美味，甚至可以说是难得一见的美食，不过公螃蟹的蟹膏也会有发苦的情况出现，究其原因很可能是我们在处理螃蟹的时候没有洗干净，或者是公螃蟹生长的环境有了重度水污染才使蟹膏发苦。
我们要知道死螃蟹是不能吃的，否则会引起胃肠道疾病严重的甚至会导致细菌感染，或者是体内出现寄生虫。不过有一点也是值得我们注意的，如果螃蟹不新鲜或者是螃蟹屎，去很长时间，那么螃蟹的蟹膏也会出现发苦的情况，所以一旦吃到发苦的蟹膏，就能够判断出螃蟹不新鲜，这个时候就不要再食用了。
螃蟹虽然味美，但是螃蟹属于寒性食物，所以在吃螃蟹的时候一定不能大快朵颐，而是定额定量每个人一顿最多也就吃两个螃蟹，再多会给肠胃肠道带来负担。
在吃螃蟹的过程中最好不要只吃螃蟹，要喝一些黄酒，而且要吃一些姜丝，喝一些温醋，这样才能更好的去除螃蟹的寒性。还有一点非常重要，那就是螃蟹的烹调方法越简单越好，新鲜的螃蟹只需要上锅蒸，5~8分钟即可不需要太过复杂的烹调手段，否则的话会影响螃蟹的味道。
螃蟹的膏是什么螃蟹的膏雄蟹精囊的精液和器官的集合。
在自然状态下的蟹膏是青白色，呈半透明果冻状的液体，当蒸熟后，为黏腻、半透明的胶质。蟹膏可分为海蟹膏以及河蟹膏两种，河蟹膏吃起来会有点甜，而海蟹膏吃起来会带点腥味。蟹膏是公蟹的副性腺，我们平时在吃的蟹膏大部分是来自于螃蟹的性腺以及部分内脏。当公蟹成熟后，副性腺较为发达，占据了生殖系统的大部分，甚至可能将蟹壳顶起来，所以成熟后的公蟹蟹膏是比较肥美的。
螃蟹是软甲纲、十足目下的甲壳类动物，身体被坚硬的壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它跟龙虾、虾、寄居蟹属于同类动物。大多数种类的螃蟹是生活在近海区或者是海里，但也有种类的螃蟹是生活在陆地或者是淡水中。
螃蟹的膏是什么呢?公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。
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公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。