冻带鱼段为什么这么便宜( 二 ) _为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多？

带鱼主要分布在暖水地区，如中国的东海、黄海、缅甸、越南、印尼、马来西亚、非洲等，如果简单地把它分为国产和进口，它们之间的差别很大。
从体型上看，进口的带鱼通常体型较大，宽度为6厘米-10厘米，最大长度约为1米；而国产的发尾则相对较短，一般长度为40厘米-60厘米，宽度为4厘米-7厘米。从口感上看，进口的带鱼坚硬结实，皮厚。由于冷冻，进口带鱼味道不够，肉质较鲜嫩，味道鲜美。
2、为什么冻带鱼更便宜？
原因是吃加冰块的鱼更便宜。
首先，带鱼被抓上岸，然后在市场上出售。冻带鱼和国产冻带鱼经过了不同的加工工艺。带鱼被冻在冰衣里，这意味着冰的重量很重。
比如买500克冻带鱼，鱼的重量不到400克（按冰重的20%计算）。事实上，冰含量在30%-40%之间的冻带鱼比较多。
因此，我们不能只拿冻带鱼的重量来与同样重量的冻带鱼进行比较；
其次，经过加工和包装后，我们看到的是，发辫已经被切成了几段，无法对原发的质量做出判断。然而，对于一条完整的发尾，用肉眼很容易看出质量的差别；
此外，这些冻带鱼中，有些是冻带鱼遗留下来的，或者质量一般，都是用来加工成冻带鱼出售的；无论是海鲜还是肉类，在同等条件下，冻带鱼都会比冻带鱼便宜很多。
从以上三点来看，冷冻带鱼比整条带鱼便宜也就不足为奇了。
带鱼段为什么比带鱼便宜超市里的带鱼段为什么那么便宜我们都知道，带鱼是比较常见的一种美食，它的味道鲜香可口，肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来特别美味，深受人们喜欢，很多人呢都会喜欢吃带鱼。带鱼有好多种，有一整条的带鱼，也有冷冻的带鱼段等等，一般带鱼段都会比带鱼便宜，那么为什么带鱼段那么便宜呢？下面让我们具体来看看吧！
为什么超市里的成段带鱼比整根的便宜1.鱼的产地不同，品质不同超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，吃起来不好吃。整根的带鱼一般都是本地产的，味道要超过带鱼段很多。
我们国内有几个比较著名的带鱼产地，像舟山群岛的带鱼、钓鱼岛的带鱼、渤海湾的带鱼，还有黄海的带鱼，价格都是比较贵。
2.加工方式不同带鱼段的加工都是穿冰衣冷冻，这样虽然看着单价便宜，但是水的分量也要占很大一块。明白的人都知道，海鱼如果用淡水浸泡，会涨很大的称的。海边很多收鱼的鱼贩子都用淡水洗鱼，回市场卖价和海边收购价一样。其实挣的就是“水钱”!带鱼段的道理和它差不多，还有穿冰衣的虾仁这些售价都比较便宜。
整根的带鱼因为要让消费者看出是哪里产的，加上一般都是捕捞上来，加冰块保鲜。运输的距离比较近，所以卖价要高一些。
3.两种鱼的味道差别很大整根的带鱼有带鱼的特有香味，尤其是新鲜无破肚的、鱼的表皮银粉铮亮的带鱼。只要简单的清炖，就能吃出带鱼那特有的鲜味。而超市里的带鱼段，只能用来煎炸，其它做法感觉味道都很差，基本就是腥味，吃不出鱼味来。
渤海湾的带鱼和舟山渔场的带鱼，现在的价格一斤可能要顶带鱼段几十斤，但还“供不应求”!说明消费者都是识货的， “便宜没好货”就是硬道理。
鱼一般都是要吃个新鲜，整根的带鱼的新鲜度，要比冷冻不知道多长时间的带鱼，强上不知多少，售价自然要贵上很多了!
带鱼段和整根带鱼价格差别大是什么原因超市的成段冻带鱼比整根带鱼便宜，一主要是产地的不同；二是有冰的重量在。
我们威海这边把市面常见的带鱼分为两种：一种叫南方带鱼，大体捕捞于我国南方和一些外国热带区域；另一种叫本地带鱼，大体为北方渤海湾附近产出。