不一样 。红薯粉 , 又称地瓜粉 。由红薯加工制成 , 也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等 , 皮色发白或发红 , 肉大多为黄白色 , 但也有紫色 。而木薯粉是用树薯粉做成的小圆球 , 树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。这种植物属大槭科 , 与蓖麻 , 橡胶 , 小桐子同科 。您的浏览器不支持 audio 元素【木薯粉跟红薯粉一样吗】
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不一样 。红薯粉 , 又称地瓜粉 。由红薯加工制成 , 也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等 , 皮色发白或发红 , 肉大多为黄白色 , 但也有紫色 。而木薯粉是用树薯粉做成的小圆球 , 树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。这种植物属大槭科 , 与蓖麻 , 橡胶 , 小桐子同科 。
虽然都是叫粉 , 但两者做成食品的样子并不一样 。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜 , 呈灰色细长条状 , 晶莹剔透 , 与粉丝相似 。木薯粉为白色粉末状 , 在加水遇热煮熟后会呈透明状 , 口感带有弹性 。
木薯和红薯做成粉的最大不同 , 是木薯的各部位均含氰苷 , 有毒 , 鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用 。而红薯粉中不含有氢氰酸 , 可以随时加工食用 。
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