这3种菜不可放蚝油( 二 ) _炒菜蚝油别乱放，这3类菜不要放，不但不提鲜反而毁了一整锅

第2个是甜味的菜，其实在现实生活中甜味的菜肴也是比较多的，那么我们在做这些甜味的菜肴的时候，是不是要加入这个蚝油来进行调味的，就比如说红烧菜系，其实在做这些菜系的时候也都是需要加入一些白糖或者说是冰糖也都是可以的，那么这些白糖冰糖也就相当于是这些糖醋菜的灵魂所在了，我们也都知道白糖和冰糖在一定程度上是有提鲜的作用，所以说根本就不需要另外再加入蚝油，完全是属于多此一举，甚至还会让蚝油破坏这道菜本身的味道了。
第3个是腌制菜，我们也都知道腌制菜里面的盐的含量是比较高，本来它的味道就比较咸，如果说你再加入蚝油也就会导致这个腌制菜的口感吃起来更咸，甚至完全尝不出一些美味的口感。所以说我们在家里边做以上的这三种菜肴的时候，最好不要放入蚝油这个调味品，因为其不到期限的效果，反而会让这些菜肴味道变得更加怪异。