个头:个头越小的秋葵越嫩 , 太大的秋葵往往已经老了 , 纤维较多且里面的籽变硬发涩 , 口感不好 。绒毛:秋葵的表面有一层细细的绒毛 , 是鲜嫩的标志 , 如若每条脊上的绒毛都在 , 则说明没受什么挤压 , 是新鲜的 。颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮 , 常见的绿秋葵以鲜绿色为好 , 带点嫩黄色的更嫩 。您的浏览器不支持 audio 元素
文章插图
1、个头:个头越小的秋葵越嫩 , 太大的秋葵往往已经老了 , 纤维较多且里面的籽变硬发涩 , 口感不好 , 营养价值也不高 。
2、绒毛:秋葵的表面有一层细细的绒毛 , 这是它鲜嫩的一个标志 , 如若每条脊上的绒毛都在 , 则说明没受什么挤压 , 是新鲜的 。
【如何挑选嫩秋葵】3、颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮 , 常见的绿秋葵以自然鲜绿色为好 , 带点嫩黄色的更嫩 。
4、外形:新鲜的秋葵表面平而无皱 , 没有斑点和伤痕 。不要挑选果身出现黑色斑痕的秋葵 , 这表示在运送过程受到了伤害 , 品质受损 , 较易腐烂 。
5、香味:新鲜的秋葵有一股自然的清香 。老的和不新鲜的秋葵会缺乏香味 。
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