芹菜叶子吃的时候为什么要摘掉 _芹菜叶子为什么要摘掉？

【芹菜叶子吃的时候为什么要摘掉】芹菜作为绿叶蔬菜当中的一种，一年四季人们都可以吃芹菜，由于芹菜里面含有丰富的营养成分，能够满足人们对营养方面的需求，另外芹菜当中含有大量的膳食纤维，人们在生活中适当的吃芹菜能够达到润肠通便的效果，不过很多人在生活中吃芹菜时直接将芹菜叶子丢弃。主要是人们在吃芹菜时，如果吃芹菜叶子的话，首先芹菜叶子要焯水之后，芹菜叶子在颜值方面就会大大降低，另外芹菜叶子有一点点苦，所以很多人在生活中不太喜欢吃芹菜叶子。
虽然说很多人在吃芹菜的时候，直接吃芹菜的根儿，将芹菜的叶子丢弃，其实芹菜的叶子也是可以吃的，并且芹菜的叶子当中的营养价值要比芹菜梗的价值高很多，比如说芹菜叶子当中含有大量的钾元素，能够维持人体内营养需求，并且能够达到控制血压的目的。另外人们在生活中适当的吃芹菜的话，可以促进消化，促进肠胃蠕动，改善神经衰弱。
既然芹菜叶子中含有丰富的营养价值，那么我们在生活中可以借助芹菜叶子煲汤，具体的做法是首先将芹菜叶子清洗干净，然后放到水中焯水5分钟之后将芹菜叶子切碎直接做汤。在利用芹菜叶子煲汤的时候，不要放太多的调料，只需要放入一点点盐、一点点生抽，家里面有胡椒粉的话也可以适当的放入胡椒粉，最后放一个鸡蛋液搅拌一下就可以出锅。
由此可见，人们在生活中适当的喝芹菜叶子汤，不仅暖胃，而且口感不错，并且还具有众多的功效，比如它能够有效的促进体内的尿酸排出，最终让人体处于酸碱平衡的状态，可能有些人出现痛风或者是尿酸比较高，这时候适当的利用芹菜叶子喝汤效果也不错，但情节严重的话，建议大家去医院寻找合适的方法治疗。
吃芹菜为什么要把叶子摘掉吃芹菜把叶子摘掉的原因：
芹菜之所以要摘叶子之后再食用，是因为芹菜叶的口感不好，味道苦涩，和芹菜茎一起烹饪后，芹菜叶容易变老，而且还会影响菜品的味道，吃起来难以下咽。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～1厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
芹菜叶子为什么要摘掉？之所以在吃芹菜的时候把叶子摘掉是因为芹菜叶子吃起来味道有些偏苦，很多人为了追求口感会把芹菜叶子摘掉。但是其实芹菜叶子也是也是可以吃的。
事实上芹菜叶的营养成分比茎还高，其中每100克芹菜叶中的胡萝卜素可达2930微克，远远高于芹菜茎中的含量（340微克／100克）；而且芹菜叶中的维生素C(22毫克／100克）也远高于芹菜叶中的含量（8毫克／100克）。煮汤、炒菜不妨加点芹菜叶，增添香气与营养素。
芹菜叶的日常做法：
1、凉拌，芹菜叶通过焯水之后可以切碎当做调味品，不仅可以提升食物的香味，还能补充身体需要的营养物质。
2、做汤，不少家庭午餐和晚餐喜欢喝汤，而把芹菜清理干净之后切碎，不管是豆腐汤还是蔬菜汤都可以加上一点，不仅提升外观，口感也很不错。
3、和芹菜一起炒，如果你可以受得了芹菜的香味，那么把一些老掉的叶子去除之后直接和芹菜一起炒也是可以的，但需要注意的是，粗纤维的食物最好不要经过高温煎炒，这样容易破坏原有的营养物质，清炒是个不错的选择，可以多尝试一下。