茭白 。有些地方方言称之为高巴 。茭白 , 又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋 , 高笋 。是禾本科菰属内多年生宿根草本植物 。分为双季容茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭) , 双季茭白(两熟茭)产量较高 , 品质也好 。您的浏览器不支持 audio 元素
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茭白 , 有些地方方言称之为高巴 。茭白 , 又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋 , 高笋 。是禾本科菰属内多年生宿根草本植物 。分为双季容茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭) , 双季茭白(两熟茭)产量较高 , 品质也好 。
【高巴是什么蔬菜】古人称茭白为“菰” 。在唐代以前 , 茭白被当作粮食作物栽培 , 它的种子叫菰米或雕胡 , 是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一 。后来人们发现 , 有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗 , 且植株毫无病象 , 茎部不断膨大 , 逐渐形成纺锤形的肉质茎 , 这就是现在食用的茭白 。这样 , 人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果 , 繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。可入药 。世界上把茭白作为蔬菜栽培的 , 只有中国和越南 。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋) , 自古流传至今 。多生长于长江湖地一带 , 适合淡水里生长 。
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