夏季水果怎么保鲜
1、挑选新鲜的水果
购买当令水果 , 当令的水果多半新鲜、品质佳 , 而且价钱又平实 。不论何种水果 , 果实饱满、大小适中(表示果实发育完全)、外形完好、无碰伤及病斑等 , 都是基本的选择要点 。而果实拿上手沉甸甸、具重量感 , 通常表示水分含量多 , 吃起来应是“香甜多汁” , 如果拿起来轻轻的 , 可能已经储放一段时间 , 里面的养分及水分丧失大半 。
2、放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟 , 1天~2天内会吃掉 , 只要放在通风、不受日照的阴凉处就行 , 也可以放到竹篮、果盘中 , 让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道 。
3、先放熟再放冷藏
主要原则就是等熟了再冰 , 还未成熟的水果 , 先放室温1~2天 , 熟了再包起来放到冰箱冷藏 , 但不要过熟 , 以免吃到烂水果 。并以“先进先出”为原则 , 即先冰的水果先吃 。还未熟的水果 , 如果想急着吃或放冷藏 , 可以和苹果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果摆在一起 , 来帮助催熟 。
4、放冷藏不用清洗
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗 , 水果用水洗过比较容易坏 , 所以不要买回来一次全洗 , 要吃多少再洗多少 。只要以塑料袋或纸袋装好 , 防止果实的水分蒸散 。可在塑料袋扎几个小孔 , 保持透气 , 以免水汽积聚 , 造成水果腐坏 。注意 , 易腐烂的东西不能这么做 , 主要是会产生乙烯的水果 , 容易催熟腐烂 , 尤其是香蕉 。
放冰箱的注意事项
水果在采摘下来后 , 会随着时间的流逝 , 里面的维生素等营养成分就会流失 。如果放到冰箱储藏的话 , 因为气温低 , 细菌、酶等的活性会大大减低 , 而且温度低 , 植物的毛孔就会收缩 , 与空气间的交流就会减小 。营养不易流失 。可以达到保鲜的效果 。但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗 , 只要以塑料袋或纸袋装好 , 防止果实的水分蒸散 。可在塑料袋扎几个小孔 , 保持透气 , 以免水汽积聚 , 造成水果腐坏 。
第一类、不要放入冰箱 , 否则会冻伤 。如:香蕉、杨桃、枇杷等 。
第二类、可以放入冰箱 , 但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱) 。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等 。
第三类、必须放入冰箱 , 才能久存 。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等 。
【夏季水果怎么保鲜 放冰箱里该注意什么】第四类、常温保存或冰箱冷藏均可 。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 。
- 科龙空调质量怎么样
- 厨房里有死老鼠味是怎么办
- 喵喵机二代P2S怎么样 喵喵机二代P2S好用吗
- 自制秋梨膏怎么保存
- 老是想尿尿是怎么回事 这六种情况最为可能
- 采光不好怎么办这几招瞬间点亮你的家
- 鞋子什么材质好鞋子材质怎么选择
- 新员工转正申请报告怎么写
- 年终总结结尾怎么写
- 红糖发糕吃不完怎么保存