花胶不泡发可以煲汤吗

可以 , 但不建议 。虽花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂 , 但建议泡发后再煲汤会更好 , 因为一般买回来的花胶都是干货 , 如果不先泡发 , 炖汤时间将会延长;不泡发的花胶直接炖汤口感也会相对较差 。您的浏览器不支持 audio 元素

花胶不泡发可以煲汤吗

文章插图
可以 , 但不建议 。虽花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂 , 但建议泡发后再煲汤会更好 , 因为一般买回来的花胶都是干货 , 如果不先泡发 , 炖汤时间将会延长;不泡发的花胶直接炖汤口感也会相对较差 。
花胶怎么泡发:1、将花胶清洗干净 , 然后放在无油容器中 。
2、倒入清水浸泡一夜 。
3、将花胶捞出 , 冲洗干净 , 这时候的花胶已经开始有点变软了 。
4、锅中烧水 , 放入几片生姜 。
5、将花胶倒入 , 水沸后关火 。
6、将花胶焖至水自然冷却 , 这时候的花胶就已经完全泡发了 。
7、然后再将花胶捞出 , 沥干水分 , 放入装清水的盆中 。
8、最后放冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右即可 。
【花胶不泡发可以煲汤吗】9、如果比较着急食用 , 或者不怕腥味的话 , 可以只进行前三步 。