可以放面粉,也可以放淀粉,或者放入面粉的同时也放入淀粉 。如果只放面粉注意不要放入太多,只要丸子能团到一起就可以 。如果面粉放入太多,炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬 。您的浏览器不支持 audio 元素【萝卜丸子放面粉还是淀粉】
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可以放面粉,也可以放淀粉,或者放入面粉的同时也放入淀粉 。如果只放面粉注意不要放入太多,只要丸子能团到一起就可以 。如果面粉放入太多,炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬 。
加入面粉的话,大约两勺就够了 。放入面粉炸制出来的丸子外焦里嫩,酥香美味,味道十分不错 。其实,做萝卜丸子不仅要加入面粉和淀粉,还可以加入少量的鸡蛋,或者是土豆 。土豆里面含有大量的淀粉,可以吸收萝卜里面的水分 。
做萝卜丸子,加入面粉的时候一定要放在最后,这样比较容易掌握 。面粉不要一次性加入,可以分多次加入,以免加入太多的面粉 。分多次加入面粉,能控制好面粉量,不会出现放多的现象 。
做萝卜丸子的时候,最重要的是火候,如果火候控制不好,那么丸子就会被炸糊 。在炸的时候,最好用高温炸,让丸子快速成型,这样不容易散掉,炸一遍就够了,表面变成金黄色之后就可以捞出来了,不用反反复复的炸 。
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