4、闻气味 。
合格的酸奶气味清淡 ， 有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味 ， 所以从嗅觉上也很好辨别 。最好从瓶子包装的地方闻 ， 更明显 。
5、尝味道 。
闻不出来可以尝一点 。变质的酸奶会变酸 ， 味道和质感不顺滑 ， 如果你经常喝的话 ， 会感觉出明显不同 。
喝了变质酸奶会导致腹泻 ， 解决方法如下：
第一：在食用变质酸奶后 ， 如果感觉较为难受的话可以考虑口服些维生素 ， 来改善整个肠胃道问题 。推荐选择抗格兰阴性菌的药物 ， 这样服用三天左右就可以恢复了 。
第二：其次就是可以注意饮食清淡 ， 不要选择去吃些会胀食不利于消化的食物 ， 从而加重了肠胃道的负担 。例如奶类蛋类都要减少食用 ， 脂肪类的食物也不推荐多吃 。
第三：可以多喝些水来清肠 ， 也可以防止自己因为腹泻而脱水 。

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