将回潮的花生均匀平摊在微波炉中 , 调到中火 , 时间调至3-4分钟 , 加热后将花生取出 , 放凉后 , 花生就重新变脆 。花生之所以会变脆 , 是因为微波炉将吸潮的水分蒸发掉 , 但火不能太大 , 花生要均匀平摊 , 否则水分不容易散发 。
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【回潮的花生怎么变脆】将回潮的花生均匀平摊在微波炉中 , 调到中火 , 时间调至3-4分钟 , 加热后将花生取出 , 放凉后 , 花生就重新变脆 。花生之所以会变脆 , 是因为微波炉将吸潮的水分蒸发掉 , 但火不能太大 , 花生要均匀平摊 , 否则水分不容易散发 。
复炒一会:最常见的做法就是复炒一下 , 把已经不脆的花生放到炒锅里 , 用小火再慢慢炒一会儿即可 。这种做法非常适合短期受潮的花生 , 连味道都可以最大程度的还原 。
怎么保存花生米:1、抽真空保存 , 但需要一定的技术支持 。
2、辣椒保存法 。先将花生米摊晒干燥 , 扬去杂质 , 然后装入无洞的塑料食品袋 , 在里面放几块剪碎的干辣椒片 , 然后密封装起来 , 放置在干燥通风处即可 。这样做可花生米在一年内不坏 , 从而达到防潮、防霉、防虫的目的 。
3、焯烫晾晒法 。将花生米放入开水中烫一下 , 迅速取出 , 趁热与食盐搅拌后晒干 。这样可以将表面细菌杀死 , 也能收到防虫防霉的效果 。
4、干燥剂保存法 。将花生米保存在密实盒内 , 加上干燥剂即可 。
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